Läcker adjika med auberginer, tomater och paprika i en långsam spis

Den största fördelen med det gamla aubergineadjikareceptet som erbjuds idag är dess enkelhet. Mitt beprövade recept med steg-för-steg-bilder står till din tjänst. Jag noterar att jag idag kommer att göra tillagningen i en långsam spis, men i princip kan allt också göras i en vanlig kittel eller kastrull.

Vi kommer att behöva följande produkter:

• aubergine - 3 kg;
• tomater - 3 kg;
• paprika - 10 st.;
• vitlök - 2 st.;
• vegetabilisk olja - 200 ml;
• vinäger - 100 ml;
• salt - 3 msk. l.;
• socker - 3 msk. l.

Hur man lagar adjika med auberginer, tomater och paprika för vintern

Skölj auberginerna noggrant med rinnande vatten och skär i flera bitar. Mal de hackade delarna med en matberedare.

Tvätta paprikan, ta bort frön och stjälkar. Mal den i en matberedare.

Låt oss sedan gå vidare till tomaterna. Grönsaker måste tvättas och passeras genom en juicepress. Som ett resultat kommer du att få tomatjuice utan frön och skal.

Häll solrosolja i multicooker-behållaren.Tillsätt tomatjuice och peppar till det. Välj "Cook"-funktionen i menyn och ställ in tillagningstiden på 10 minuter.

Efter 10 minuter, tillsätt hackade auberginer till blandningen av peppar och tomatjuice. På multicooker-panelen väljer du avsnittet "Stew". Ställ in tillagningstiden på 40 minuter.

Tillsätt socker, vinäger, salt och vitlök passerat genom en vitlökspress till den kokta grönsaksblandningen.

På multicooker-panelen, tryck på "Cook"-knappen. Koka rätten i ytterligare 5 minuter.

Tvätta burkarna väl i varmt vatten och sterilisera. För att sterilisera behöver du bara hålla burkarna över kokande vatten i cirka 5 minuter.

Lägg den varma aubergineadjikaen i steriliserade burkar. Rulla ihop hemlagade preparat med lock. Slå ihop dem tills de svalnat helt, efter att ha vänt dem upp och ner.

Det är nödvändigt att lagra sådana hemlagade preparat för vintern på en mörk och sval plats. Läcker adjika med auberginer, tomater och paprika, tillagad enligt detta gamla recept, passar perfekt till nästan vilken maträtt som helst.