Hur man lagar utsökt apelsinsylt: sätt att förbereda det för vintern - de bästa recepten för apelsinsylt

Hur man väljer läckra apelsiner

Citrusfrukter bör väljas ganska noggrant, med fokus inte bara på smaken av fruktköttet utan också på utseendet. Låt oss överväga finesserna i att välja söta apelsiner:

• De läckraste apelsinfrukterna finns till försäljning under skördesäsongen. Denna period infaller i december-mars. Fruktens syrliga smak utan tydlig sötma tyder på att omogna citrusfrukter behandlades med kemikalier för att ge dem ett säljbart utseende.
• Innan du köper en apelsin, håll den i handen. Fostrets vikt ska motsvara dess storlek. Apelsiner som är för ljusa har troligen torr, inte saftig fruktkött.
• Skalet på en mogen frukt ska vara slät och jämn.Apelsiner med mörka fläckar, rynkor och torkade delar bör inte tas.
• "Naveln", som finns på frukten på baksidan av stjälken, förekommer i de sötaste apelsinerna. Denna tuberkel är tydligt synlig för blotta ögat, och när frukten skärs är ett hack tydligt synligt inuti.

Innan du börjar förbereda sylten, tvätta apelsinerna. Användningen av en borste och bakpulver är obligatorisk i detta fall. De tvättade frukterna torkas med servetter och skärs enligt instruktionerna i receptet.

Alternativ för att förbereda sylt

Med citronnippla

För ett kilo apelsiner ta 800 gram strösocker och saften av en citron. Frukterna tvättas. Halva normen för apelsiner skalas. De återstående frukterna skärs i bitar och befrias från frön. Alla produkter, tillsammans med socker, passeras genom en köttkvarn. Rör inte citronen. Saften pressas bara ur den, som sedan tillsätts i den mosade apelsinmassan.

Syltberedningen ställs på spisen och kokas tills den är mjuk. Värmebehandlingstiden beror på fruktens saftighet. Den färdiga sylten rinner inte av skeden utan håller ganska stadigt fast i den och glider ner i tjocka droppar. När man närmar sig slutet av tillagningen bör särskild uppmärksamhet ägnas åt att röra om skålen, så att sylten inte bränns.

Snabb väg

De tvättade apelsinerna skärs i fyra delar och kärnorna tas bort från varje. Sedan skärs skivorna i tallrikar som inte är mer än 3 millimeter tjocka och strös med socker. Mängden huvudingredienser tas i lika stora proportioner, så i denna fråga styrs de av mängden apelsinskivor.

För att citrusfrukter ska släppa saft blandas frukten med socker och ställs åt sidan i en halvtimme.Efteråt läggs massan på elden och kokas vid minsta värme i en timme. Kokta fruktbitar stansas med en mixer tills de är jämna, och innan du lägger den färdiga sylten i burkar, koka den i ytterligare 5 minuter.

Apelsinsylt i en långsam spis

För detta recept, ta ett kilo apelsiner och 800 gram socker. Citrusfrukter används hela. För att förvandla dem till en mosig massa rivs frukterna eller passeras genom en köttkvarn med minsta tvärsnitt. Den krossade apelsinmassan hälls i multikokarskålen. Tillsätt samtidigt strösocker.

Multicookers driftlägen kan vara olika för olika modeller. Det mest populära läget är "Släckning". Den sylt som tillagas på den kräver minimal uppmärksamhet, eftersom detta läge är skonsammare än "Bakning" eller "Ångkokning". När du kokar sylten måste du i alla fall röra om den flera gånger och skumma bort det tjocka, täta skummet som har bildats.

Kanalen "Både i köket och i trädgården" har förberett ett intressant recept på apelsin-pumpasylt åt dig

Sylt med honung utan tillagning

Valfritt antal apelsiner skalas och demonteras i skivor. Varje skiva är befriad från frön och filmer. Detta recept kräver endast ren apelsinmassa. Skalade apelsiner mosas i en mixer. Istället för socker sötas desserten med flytande honung. Dess kvantitet tas efter eget gottfinnande, beroende på fruktens syra och dess volym. Denna sylt är den mest användbara, men den kan inte lagras särskilt länge utan att förlora sina egenskaper.

Regler för förvaring av apelsinsylt

Sylten förpackas i torra sterila burkar och skruvas fast med rena lock.Förvara produkten i ett år på en sval plats borta från direkt solljus. En naturprodukt beredd utan värmebehandling förvaras i kylskåpet i högst två månader.