Vattenmelonjuice för vintern - hur man förbereder och förvarar

Det låter lite ovanligt, men vattenmelonjuice är inte svårt att förbereda och är ganska lätt att lagra för vintern. Det är sant att juicen i sig inte har en så ljus vattenmelonarom, och oftast är den beredd som bas för mer sura juicer för att späda ut syran och berika juicen med användbara ämnen.

Denna juice kan vara äppeljuice eller grapefruktjuice, men låt oss först titta på hur man gör vattenmelonjuice.

Vattenmeloner finns i stora och små, rosa och röda, honungssocker och gräsiga-vattniga. I det här fallet, för att göra juice, är detta absolut inte viktigt. Vilken vattenmelon som helst kommer att passa oss, förutom en uppriktigt sagt omogen.

Tvätta vattenmelonen och torka den torr med en trasa. Skär den i skivor, ta bort frön och skala. Skynda dig inte att bli av med skalet, för du kan laga mat från det vattenmelon sylt, eller kanderad frukt.

Mal vattenmelonmassan med en mixer eller mal den till en köttkvarn.

Häll den resulterande juicen i en kastrull och koka upp juicen tillsammans med fruktköttet.

Sila den fortfarande varma saften genom en sil och tryck till fruktköttet lite. Du behöver inte klämma för hårt om du vill laga mat vattenmelon marshmallow.

Nu har du vattenmelonjuice, men för att bevara den för vintern måste du tillsätta socker och citronsyra till den.

För 1 liter vattenmelonjuice behöver du:

• 100 gram socker;
• citronsyra på spetsen av en sked.

Blanda saften, sockret och citronsyran och återställ saften till låg värme. Rör om saften för bättre och snabbare upplösning av socker.

Efter att saften kokat, skumma av skummet och koka i 3-5 minuter. I denna form kan juicen redan anses vara färdig och du kan hälla den i burkar och rulla ihop den, eller tillsätta andra juicer för att korrigera deras smak.

Se videon om hur man gör vattenmelonjuice hemma: