Aubergine med vitlök och örter utan sterilisering för vintern - ett ovanligt och enkelt recept för att göra auberginefondue hemma.

Fondue är en välkänd rätt från Schweiz som består av smält ost och vin. Översättningen av detta ord från franska är "att smälta." Naturligtvis innehåller vår vinterberedning inte ost, men den kommer säkert att "smälta i munnen". Vi inbjuder dig att göra ett ovanligt och utsökt hemlagat aubergine-snackrecept med oss.

Ingredienser: äggplanta, persilja, solrosolja, salt, malen svartpeppar, vitlök

Hur man förbereder auberginefondue med vitlök och örter för vintern.

Äggplanta

Låt oss börja förbereda preparatet med ett så ovanligt namn.

Vi tar auberginema och förbereder dem: tvättade, skär i cirklar, salt och låt stå i 30 minuter. - för att ta bort bitterhet. Töm det resulterande vattnet.

Stek de skivade auberginema i solrosolja på båda sidor tills de fått färg.

Separat måste du förbereda såsen.

Krossa den skalade vitlöken med salt, hacka persiljan och blanda. Du kan lägga till svartpeppar i såsen.

Doppa sedan de stekta aubergineskivorna i såsen och lägg dem i en burk i lager, komprimera dem.

Fyll toppen av en full burk med kokt, men redan kyld, solrosolja.

Du kan stänga burken med en skruv eller plastlock.

För 2 kg blå behöver du ett gäng persilja, 2 vitlökhuvuden, 400-500 mg solrosolja (1 kopp för stekning av aubergine, resten för att hälla ovanpå), salt, svartpeppar.

Aubergine med vitlök och örter

Det är en bra idé att förvara dessa läckra vinterpreparat av aubergine med vitlök och örter i källaren, men om du inte har en källare så håller några burkar bra i kylen.