Aubergine med vitlök, ett recept för vintern - väldigt enkelt och gott

Kategorier: Sallader, Aubergine sallader

Genom att konservera auberginer med vitlök enligt detta enkla recept för vintern, när du öppnar burken, kommer du att upptäcka att de mirakulöst har förvandlats till svamp. Försök att bli en trollkvinna själv och förvandla aubergine till inlagda svampar.

Ingredienser: äggplanta, vatten, vegetabilisk olja, salt, vinäger, vitlök
Dags att bokmärka: Sommar, Höst

Hur man lagar auberginer med vitlök för vintern:

Tvätta 4 kg aubergine, skär i stora bitar (storlek ungefär 3 cm gånger 3 cm), skala inte skalet.

Finhacka 2 medelstora vitlökhuvuden eller lägg dem genom en vitlökspress, eller mal dem i en mixer. Det bör noteras här att varje hemmafru kan ändra mängden vitlök efter hennes smak. Då blir våra "svampar" mer eller mindre kryddiga.

Hur man förbereder auberginemarinad:

5 l. vatten;

200 gr. eller 1 glas salt;

1/2 liter vinäger.

Blanda allt i en stor kastrull och låt koka upp. Lägg skivade auberginer i portioner i en kastrull med kokande marinad och koka i 5 minuter. Ta bort med ett durkslag eller en speciell sil och lägg i steriliserade burkar, strö över hackad vitlök.

I en stekpanna med höga sidor, värm solrosoljan till en kokning och häll den heta oljan i de fyllda burkarna.

Täck med steriliserade lock och rulla ihop.

Detta är ett enkelt recept för vintern. Aubergine med vitlök blir mycket välsmakande och påminner faktiskt mycket om svamp. Smaken är fantastisk!