Lingonjuice - sommarfriskhet för vintern: hur man gör lingonjuice hemma

För att förbereda lingonjuice behöver du:

• 1 kg lingon;
• 6 liter vatten;
• 0,5 kg socker;
• Citron, mynta - valfritt.

Tina lingon naturligt. Det finns ingen anledning att tvätta den, eftersom den redan tvättades innan den frystes. Om du har ett färskt bär, skulle det inte skada att skölja det med varmt vatten.

Därefter finns det en nyans. Lingonjuice är ganska specifik och den gillar inte kontakt med metall. Försök att arbeta snabbt så att den inte hinner oxidera, och använd om möjligt keramiska kokkärl.

Mal bären och pressa saften ur dem. Du kan använda en sil eller en bit gasväv.

För nu, häll saften i en ren burk och ställ den i kylen.

Fyll den återstående kakan med vatten och tillsätt socker till den. Ställ formen med kakan på spisen och låt koka upp. Så snart vattnet kokar tar du bort kastrullen från spisen, täcker den med ett lock och låter kastrullen svalna till rumstemperatur.

Sila fruktköttet genom ostduk och blanda buljongen med ren juice.

För att bevara lingonjuice för vintern måste den pastöriseras, för att koka den är inte särskilt bra.

Häll den beredda fruktdrycken i flaskor eller burkar.

Lägg locken på flaskorna och lägg dem tätt i en bredbottnad kastrull.

Fyll flaskorna med varmt vatten, lägg till 2-3 cm till toppen av flaskan.

Sätt på värmen under pannan och från det ögonblick det kokar pastörisera lingonjuicen i 15-20 minuter.

Efter att denna tid har gått ut, ta bort flaskorna från vattnet, lägg dem i en kartong och slå in dem i en varm filt i 8-10 timmar.

Lingonjuice är ganska "nycker" vid lagring, försök därför att behålla steriliteten när du förbereder den och följ receptet.

Det finns många sätt att konservera lingon för vintern. Om du är rädd för att förbereda fruktdrycker, torka lingonen, eller laga mat från det marshmallow. Det är inte mindre gott och hälsosamt.

Hur man gör lingonjuice, se videon: