Brysselkål hälsofördelar och skador. Egenskaper, beskrivning, vitaminer och kemisk sammansättning av brysselkål.

Kål fick sitt namn för att hedra sina skapare - de var belgiska grönsaksodlare. De förädlade inte bara, utan gav också en beskrivning av en ny underart av växten.

Kaloriinnehåll och produktsammansättning

Foto: Brysselkål

Brysselkål innehåller cirka 43 kcal per 100 gram färskvara. I sammansättningen av färska kålhuvuden kan du hitta en enorm mängd ämnen som är nödvändiga för människor, till exempel: protein, fiber, folsyra, vitamin A, C, B, såväl som kalium, magnesium, fosfor, järn, etc.

Produktegenskaper

- på grund av dess låga kaloriinnehåll och unika sammansättning är användningen av denna typ av kål indicerad för alla grupper av befolkningen, inklusive barn, gravida kvinnor och äldre;

— närvaron av en stor mängd C-vitamin gör brysselkål till ett utmärkt sätt att stärka immunförsvaret och öka kroppens vitalitet;

— Kål rekommenderas att ingå i den dagliga kosten för personer som lider av övervikt och alla sjukdomar som är förknippade med den.

— Brysselkål förbättrar blodsammansättningen och är indicerat för patienter som har drabbats av stor blodförlust.

— kalcium, som finns i denna typ av kål i enorma mängder, är användbart för att bekämpa bristen på detta viktiga mikroelement i kroppen;

— Brysselkål har en positiv effekt på kroppens endokrina, immunförsvar, nervsystem och kardiovaskulära system;

- dessutom är denna typ av kål en aktiv kämpe mot bildandet av cancerceller. Nyligen genomförda studier visar att personer som regelbundet äter brysselkål är extremt osannolikt att utveckla cancer.

Hur man använder?

Du kan göra sallad av kål, förbereda purésoppa, juice, gryta, baka och även pickla.

Vem ska inte använda det?

Att ha gikt är en kontraindikation för att äta brysselkål. Dessutom bör personer som är utsatta för matsmältningsbesvär konsumera denna typ av kål med försiktighet för att undvika att orsaka diarré.

Hur sparar man?

Brysselkål börjar skördas med början av den första frosten; naturligtvis äts de tidigare, men de maximala fördelaktiga egenskaperna i kål ackumuleras på hösten. Ta bort kålhuvudena tillsammans med stjälken - på så sätt kommer kålen att lagras mycket längre. I den nedre delen av kylskåpet kan hållbarheten uppgå till 10 dagar. För att bevara kål under en längre tid kan den inlagras, frysas och torkas.