Snabb surkål fylld kål - recept med grönsaker och frukt. Ett ovanligt preparat från vanliga produkter.

Hur man lagar läcker fylld surkål.

För bokmärke behöver du en stor bred panna med ett lock med mindre diameter.

Du måste ta medelstora kålhuvuden med ett löst centrum.

Skär varje kålhuvud i 4 bitar på längden. Se till att varje fjärdedel har en del av stjälken som löven växer från.

Häll kokande vatten över kålen för att mjuka upp bladen lite.

Efter att vattnet har runnit ut och svalnat helt kan kålen fyllas. Lägg bitar eller skivor av lämpliga grönsaker och/eller frukter du har mellan bladen. Dessa kan vara: morötter, paprika, rotselleri och/eller persilja, äpplen, plommon, päron... Du kan välja ingredienser och kombinera dem själv. Förutom färska kan du använda inlagda eller saltade produkter som du redan har i burkar till vintern. Men det gjorde jag inte, jag använder alltid bara färska.

Därefter måste den redan fyllda kålen placeras i en behållare med bred hals och fyllas med följande saltlake: vatten (1 l), stensalt (2 msk.l.), brödkvass eller betorjuice (1 msk.).

Du måste hälla i tillräckligt med saltlake så att kålen är helt täckt.

Lägg sedan en linneservett på kålen, ett lock eller en tallrik med mindre diameter än "halsen" och eventuell vikt ovanpå.

Lämna disken med kål i ett varmt kök eller skafferi i 5-7 dagar. Tiden beror på temperaturen i ditt rum. Under denna tid kommer saltlaken att jäsa och kålen saltas. Arbetsstycket måste förvaras kallt och under belastning. Kylskåp, källare eller kallbalkong är lämplig för detta.

Snabb fylld kål äts bäst inom 10-14 dagar, då den är särskilt god. Så får du en ovanlig inlagd beredning av kål och de vanligaste produkterna för oss alla. Prova originalreceptet och lämna din feedback.