Snabb hallonsylt utan matlagning med en hemlighet

Smaken och utseendet på beredningen kommer aldrig att jämföras med dess kokta motsvarighet. Du kommer att lära dig hemligheterna och finesserna för hur man gör snabb hallonsylt från mitt steg-för-steg fotorecept.

För att försegla en bit sommar i en burk behöver vi:

• hallon 1 del;
• socker 2 delar;
• vodka 10 ml.

Lager:

• burk för konservering;
• lock för konservering;
• träkross.

Hur man gör hallonsylt utan att laga mat

Låt oss först förbereda bären. Hallon tvättas inte före sådan konservering - detta är viktigt! Därför måste du köpa eller samla rena bär.

Oavsett hur många hallon du tar behöver du alltid dubbelt så mycket socker.

Snålar du med socker kan hallonen bli sura. I mitt fall blev det 0,5 kg hallon och 1 kg socker.

Strö hallonen med socker och krossa.

Jag använder alltid en trästöt för att krossa hallon. Men du kan mosa hallon med rena händer.

Överför sedan detta till en kastrull, helst aluminium, och värm upp den på spisen till en temperatur på 85 grader under kontinuerlig omrörning.

Se till att sylten inte kokar. När massan har nått önskad temperatur, stäng av värmen och ställ åt sidan.

Jag rekommenderar banker sterilisera, också, på ett snabbt sätt - ta 50 ml vatten i en burk, lägg det på fatet och i mikrovågsugnen. Sterilisera i 3-2 minuter på maximal effekt. Koka locket i ett par minuter.

Fyll sedan burken med sylt, lämna 1-2 cm till locket.

Och nu är det dags för hemligheten. Precis innan du rullar, häll en hel matsked vodka ovanpå.

Det är hon som kommer att skydda vårt arbetsstycke från eventuella bakterier och svullnad i burken. Efter detta rullar du ihop burken eller skruvar på locket.

Snabb hallonsylt utan matlagning med en hemlighet är klar! Vi förvarar det på en mörk, sval plats.

I hela bevarandehistorien på detta sätt har burken aldrig blåst en enda gång. Och på bordet på vintern och under perioden med höst-vinterförkylningar finns det alltid aromatisk, naturlig och mycket välsmakande sylt. Vi älskar det särskilt med pannkakor och te. Smaklig måltid!