Hemlagad marmelad - recept

Idag ska jag göra en väldigt aromatisk och läcker hemgjord marmelad av bär och citroner. Många söta älskare föredrar söta preparat för att ha en lätt surhet och min familj är inget undantag. Med citronsaft kommer askorbinsyra in i hemmagjord marmelad, och skalet ger den en raffinerad beska.

Det händer att några av de söta preparaten inte äts i början av den nya säsongen. Sylt, sylt och frukt och bär malda med socker kan användas på andra sätt. Som? Gör marmelad av dem! Det är gott, snabbt och väldigt ovanligt. Efter detta kulinariska experiment kommer ditt hushåll att titta på dessa preparat med andra ögon och alla förra årets förråd kommer omedelbart att förångas.

Hemmafruar kan göra många olika förberedelser för vintern av söta och aromatiska hallon. Inte så mycket uppmärksamhet ägnas marmelad i denna fråga, men förgäves. Naturlig hallonmarmelad i burk kan förvaras svalt på samma sätt som hemmagjord sylt eller marmelad. Formad marmelad förvaras i glasbehållare i kylen i upp till 3 månader, så marmelad kan betraktas som en komplett vinterberedning. Den här artikeln innehåller de bästa recepten för att göra hemlagad marmelad av färska hallon.

Det är fantastiskt hur slösaktiga vi ibland kan vara och slänga de produkter som andra kan skapa riktiga mästerverk av. Vissa människor tycker att vattenmelonskal är skräp och äcklas av rätter gjorda av detta "avfall".Men om de åtminstone en gång provar marmelad gjord av vattenmelonskal, kommer de att undra länge vad den är gjord av, och det är osannolikt att de gissar om de inte blir uppmanade.

Jam och confiture är lika i sammansättning, men det finns också skillnader. Sylt är gjord av omogna och täta bär och frukter. Bitar av frukt och frön är tillåtna i den. Konfituren är mer flytande och geléliknande, har en geléliknande struktur och tydligt igenkännbara fruktbitar. Sylt är gjord av övermogna frukter. Carrion är ett utmärkt material för sylt. Dessutom är sylten oftast brun till färgen, detta beror på långkokning med en stor mängd socker. Men detta räcker inte för att förvandla vanlig sylt till riktig marmelad.

Marmelad kan göras av juice och sirap, men i de flesta fall är grunden för hemlagad efterrätt puréer gjorda av bär, frukt och grönsaker, samt färdiga konserverade frukter och bär för barnmat. Vi kommer att prata mer om att göra marmelad av puré i den här artikeln.

Pumpamarmelad är en hälsosam och helt naturlig efterrätt som du kan göra med dina egna händer. Det är inte alls svårt att förbereda. Det mesta av tiden går bara åt för att marmeladen ska fixa sin form. Så, låt oss börja laga mat.

Det finns särskilda krav på babypuré. Den innehåller endast naturliga frukter, juicer och inget socker, stärkelse, fetter, färgämnen, stabiliseringsmedel och så vidare. Å ena sidan är detta gott, men å andra sidan vägrar barn att äta vissa typer av sura fruktpuréer. Detta beror främst på bristen på socker. Vi kommer inte att argumentera om farorna med socker, men glukosen som ingår i det är helt enkelt nödvändigt för barnets kropp, därför bör socker finnas i barnets kost inom rimliga gränser.

Vad är skillnaden mellan marmelad och sylt? När allt kommer omkring är båda dessa produkter beredda nästan identiskt och ingredienserna för dess beredning är helt identiska. Allt detta är korrekt, men det finns ett "men". Sylt är en tunnare variant av marmelad. Den innehåller mindre socker, pektin och ytterligare gelningsingredienser, såsom gelatin eller agar-agar, tillsätts sällan till sylten. Strängt taget, i engelsktalande länder, är det bara citrusfruktsylt som kan bära namnet "marmelad", allt annat kallas "sylt".

Ingefära upptar med rätta en av de första platserna bland de mest kraftfulla läkemedlen inom folkmedicin. Den hittade också en plats i matlagningen, och denna kombination av medicinska egenskaper och utsökt smak förvandlar en vanlig efterrätt till en hälsosam efterrätt.

Sirapsmarmelad är lika enkelt som att skala päron! Om du använder butiksköpt sirap, blir det inget krångel alls med att förbereda denna delikatess, eftersom basen för maträtten redan är helt förberedd. Om du inte har färdig sirap till hands kan du göra den själv av bären och frukterna som råkar finnas i huset.

Svarta vinbär innehåller en stor mängd eget pektin, vilket gör att du kan göra söta geléliknande desserter av det utan ytterligare tillsatser för att behålla formen. Sådana delikatesser inkluderar marmelad. Det måste dock torkas med en ugn eller elektrisk torktumlare för grönsaker och frukter. Det finns också uttryckliga metoder för att tillaga vinbärsmarmelad baserad på agar-agar och gelatin. Vi kommer att prata om alla dessa metoder mer i detalj i den här artikeln.

Marmelad är en delikatess som kan göras av nästan alla bär och frukter. Du kan också använda vissa sorters grönsaker, samt färdiga siraper och juicer. Marmelad från juice tillagas extremt enkelt och snabbt. Att använda förpackad juice från butik gör uppgiften mycket enklare. Om du föredrar att kontrollera processen för att skapa den mest delikata efterrätten från början till slut, kan du förbereda juicen själv från färsk frukt.

Trädgårdsbjörnbär skiljer sig inte från sin skogssyster i användbara egenskaper. Dessutom är den större och mer produktiv, tack vare urval och skötsel. Under en timme vet trädgårdsmästare helt enkelt inte vad de ska göra med en så rik skörd. Barn, och även vuxna, gillar inte riktigt björnbärssylt. Det är gott, inget kan sägas här, men de små och hårda fröna förstör hela stämningen. Därför, när du förbereder björnbärsmarmelad, måste du ta hänsyn till detta och inte vara lat.

Fransmännen har alltid varit kända för sin fantasi och ursprungliga kulinariska recept. De kombinerar det inkongruenta, och ibland är det väldigt svårt att tvinga dig själv att prova deras nästa kulinariska njutning. Men vi måste erkänna att om du redan har bestämt dig för att försöka, är det enda du ångrar att du inte gjorde det tidigare.

En favoritdelikatess från barndomen är "Tranbär i socker." Söt pulver och oväntat sura bär orsakar helt enkelt en smakexplosion i munnen. Och du grimaserar och rycker till, men det är omöjligt att sluta äta tranbär.

Blåbär kombinerar många användbara egenskaper och har samtidigt en mycket trevlig smak.Det finns ingen anledning att tvinga henne att äta, den enda frågan är hur man bevarar blåbär för vintern så att du kan ha denna goda medicin till hands hela vintern.

Så hösten har kommit. Och med den kommer en unik, och väldigt billig, frukt. Det här är kvitten. Många vet inte vad de ska göra med skörden. Samtidigt är vinterpreparat från kvitten en gåva från gud. Kompotter, konserver, sylt, pajfyllningar m.m. Vad sägs om en efterrätt som heter kvittenmarmelad utan förtjockningsmedel?

Körsbärsplommon är bra för alla, förutom att det inte går att lagra länge. Mogna frukter måste bearbetas omedelbart så att de inte försämras helt. Ett sätt att konservera körsbärsplommon för vintern är att göra marmelad av det. När allt kommer omkring är själva idén att göra marmelad skyldig sin födelse till övermogna frukter som behövde bevaras till våren.

Denna läckra marmelad kan rullas till burkar och förvaras hela vintern. Eller häll den i formar direkt om du planerar att äta den direkt. När allt kommer omkring bevaras aromen och kvaliteten på produkten bättre om behållaren är stängd.