Kött för framtida bruk

Det finns många recept för att förbereda utsökt kokt fläsk hemma, men denna metod är speciell, man kan säga universell. Detta kött kan ätas både varmt och kallt.

Kanske är biltong en av få rätter som behöver tillagas i värme och sol. Denna maträtt kommer från Afrika. Det uppfanns av invånare i Namibia, Sydafrika och andra afrikanska länder med ett varmt klimat, där många insekter flyger i luften och försöker landa på kött. Biltongreceptet uppfanns för att på något sätt bevara köttet från att förstöras.

Korv är en livsmedelsprodukt gjord av köttfärs, köttfärs, ibland en hel bit filé med olika tillsatser, tillagad på ett speciellt sätt och tätt förpackad i ett naturligt eller konstgjort hölje. Eftersom det i vilken som helst, till och med den mest förslappade butiken, alltid finns flera dussin sorter av korv att välja mellan, är det få moderna hemmafruar som lagar det själva.Samtidigt är det fullt möjligt att göra korv hemma.

"Hur lagar man snabbt och gott gulasch till lunch?" - en fråga som ganska ofta förbryllar hemmafruar. Det bästa alternativet är att förbereda köttgulasch för framtida bruk. Saftig och öm, det kommer att tilltala inte bara vuxna utan också barn. Genom att lägga bara ett par timmar på en enkel och tillfredsställande förberedelse kan du diversifiera din familjemeny under arbetsveckan och spara dig mycket fritid.

Våra gamla förfäder visste och förberedde framgångsrikt hur man på rätt sätt gör corned beef från fläsk. Ingenting förändrades i grunden i receptet, det är fortfarande populärt idag av flera anledningar. För det första är det mycket enkelt att tillaga corned beef, och för det andra lagras kött som tillagas på detta traditionella sätt under lång tid och förlorar inte sina smak- och kvalitetsegenskaper.

Fördelen med det föreslagna receptet för torrsaltning av ister är att även en oerfaren hemmafru kan upprepa det och det tar inte mycket tid. Även för en isterälskare med minimal kulinarisk erfarenhet kommer detta inte att vara svårt. Dessutom är allt som krävs för receptet bara huvudingrediensen - ister, salt, vitlök, och du kan ta dina favoritkryddor, som du kan välja efter din egen smak.

Fjäderfä (anka eller gås) tillagad enligt detta recept har en hög smak och kan lagras under lång tid. Den kan serveras vid julbordet utan ytterligare bearbetning. Sådant läckert rökt fjäderfäkött används också för att förbereda alla typer av sallader, kanapéer och smörgåsar.

Salta rökta skinkor bevaras väl under lång tid och även om de är goda visar sig köttet vara ganska segt. Alla är inte nöjda med detta. Vägen ut ur denna situation var helt enkelt att laga rökt kött. Kokta skinkor visar sig vara väldigt möra för när vattnet kokar tvättas det mesta av saltet ur dem, och köttet i sig blir mjukare.

Carbonade är en köttdelikatess känd för alla för sin delikata smak och enastående saftighet. Detta ord används ofta med bokstaven "t" - karbonat. Och även om detta inte är korrekt, är det här alternativet fortfarande det mest använda. Bli därför inte förvånad när du stöter på dubbelstavning av ett ord i texten. Men vi är lite distraherade, låt oss komma till punkten - hur man förbereder fläskkarbonat.

I det gamla Ryssland var kokt fläsk en kunglig delikatessrätt.Ingen dödlig människa kunde prova sådana kulinariska läckerheter. Och nu för tiden är en sådan rätt tillgänglig för alla. Varje hemmafru idag vet hur man lagar utsökt kokt fläsk. Och om någon annan inte vet eller vill veta hur andra lagar mat, så föreslår jag att du provar detta enkla recept. Med denna hemmetod kan varje hemmafru mycket enkelt förbereda saftigt och aptitretande kokt fläsk.

All het saltning av ister är bra eftersom den beredda produkten är klar inom några timmar. Snabb beredning av ister är den största fördelen med denna metod jämfört med kallsaltning, vilket kräver minst 2 veckor för att helt förbereda produkten. Det heta saltningsreceptet, förutom att ister tillagas snabbt, gör det möjligt att förbereda en smakrik, mjuk och extremt mör produkt. Lökskal och flytande rök ger den en underbar färg, doft och rökt smak.

Många hemmafruar undrar hur man förbereder kött ordentligt för vintern eller för framtida användning, för långtidsförvaring. Ett bra alternativ för sådan konservering är konserverat kött som tillagas hemma. Hemlagad gryta, tillagad av färskt kött av husfruns omtänksamma händer, är utan tvekan hälsosam och välsmakande, eftersom den inte innehåller konserveringsmedel.

Inte bara kött från olika djur kan bevaras i en burk. För denna typ av beredning är också nyberedd rökt korv lämplig. Gör du själv hemmagjord korv och vill att den ska hålla sig god och saftig längre? Prova sedan att konservera din hemmagjorda rökta korv med denna enkla metod.

Denna hemgjorda blodkorv är inte bara otroligt god, utan också hälsosam för kroppen. Mikroelementen och vitaminerna den innehåller främjar hematopoiesis. Det är inte alls svårt att förbereda naturlig blodåtergivning hemma och, viktigare, det går snabbt. Det viktigaste är att ha de nödvändiga ingredienserna tillgängliga. Detta är särskilt lätt för bybor och bönder som håller boskap.

För att förbereda saltat ister - bacon eller ister enligt detta recept, behöver du ingen speciell kulinarisk erfarenhet eller färdigheter. Även den mest oerfarna hemmafrun kan förbereda det - du behöver bara köpa färskt ister. Dessutom måste du fylla på med vanligt stensalt. För 15 kilo ister behöver du 1 kilo.

Det är vanligtvis vanligt att lagra fläsk eller ister för framtida bruk, men du bör inte glömma läckra slaktbiprodukter från fläsk.Efter detta hemlagade recept kan du förbereda konserverade grisbiprodukter för framtida bruk: lever, kött från huvudet, lungorna, hjärtat och njurarna.

Om du har ister i ditt hem, en miljövänlig, naturlig produkt, behöver du inte tänka på hur du ska mata din familj på ett närande, hälsosamt och välsmakande sätt. Hemma kan du förbereda ister som kommer att lagras väldigt länge utan problem. Den behåller alla nyttiga ämnen som stimulerar funktionen hos hjärnan, hjärtat och vitaminerna A och D. Receptet på läckert ister i en marinad för långtidsförvaring är mycket enkelt, ekonomiskt och kräver inte mycket tid.

Vanlig blodkorv tillagas med tillsats av kött och bovete eller risgröt. Och det här receptet är speciellt. Vi gör gott blod endast genom att tillsätta ister och aromatiska kryddor till blodet. Denna beredning visar sig vara mycket mör och välsmakande.

Många hemmafruar tror att bra ister bara kan göras av färskt, utvalt ister, men inte alla hemmafruar vet att aromatiskt bra ister också kan göras av inre, njure eller subkutant fett från en gris. Jag är glad över att kunna dela med mig av ett av sätten att göra grisköttsfett hemma.

Sudzhuk är en typ av torrtorkad korv, som inte är sämre i smak än den berömda torkade jamonen eller Lukanka. Bland de turkiska folken tror man att endast hästkött är lämpligt för suduk, men idag är det redan gjort av nötkött och buffelkött. Huvudvillkoret är att du behöver förbereda torr korv från endast en typ av kött - du behöver inte blanda.