Kött för framtida bruk

Rökt filékorv görs hemma efter en mängd olika recept. Vår beredning är tillagad av hel fläskfilé, som inte är hackad och inte placeras i tarmen, som oftast används som skinn.

Senhösten och vintern är en bra tid att förbereda kött för framtida bruk. Det hemlagade receptet är enkelt: stek färskt kött och lägg det i burkar. Vi klarar oss utan sterilisering, eftersom... Fyll arbetsstycket med smält ister. Så i huvudsak har vi färdig konserverad gulasch, från vilken du när som helst kan göra en välsmakande maträtt när som helst.

Benfria fläskkotletter görs av en del av fläskkroppen som kallas filén. Det här receptet kommer väl till pass när du har mycket sådant kött och det är synd att göra en enkel gryta av det. Denna beredning gör att du kan ha snabba och välsmakande färdiga kotletter till hands för alla tillbehör.

Hemlagad köttgryta i gelé tillagas av alla typer av fjäderfä. Du kan konservera kött av kyckling, gås, anka eller kalkon. Om du vill lära dig hur man gör en förberedelse, använd receptet.

Att förbereda kalvgryta för framtida bruk kommer att bevara köttet och minska din tid för vardagsmatlagning hemma. Dessutom finns det alltid plats för en burk konserverad kött i en ryggsäck när du ska packa dina barn för en vandring, eller när du åker med hela familjen till naturen och vill koppla av utan att tänka på mat. Låt oss gå vidare till receptet.

Doftande hemgjord korv på ukrainska, en oumbärlig produkt av det festliga påskbordet, kallas med rätta drottningen av alla korvar. Därför kan du unna dig själv och din familj läcker korv gjord av färskt naturligt kött utan att vänta på semestern. Dessutom är receptet på hemlagad korv ganska enkelt, även om det tar tid att förbereda.

Detta hemlagade korvrecept är tillagat av det feta köttet från en nyslaktad gris. Vanligtvis utförde våra förfäder detta arbete sent på hösten eller vintern, när frosten redan hade satt in och köttet inte förstördes. Naturlig fläskkorv är välsmakande och hälsosam, eftersom den är gjord helt av naturliga produkter: rengjorda och bearbetade tarmar är fyllda med färskt kött och kryddor. Receptet är naturligtvis inte enkelt, men resultatet är värt en liten ansträngning.

Försök att göra aromatiskt ister med vitlök och olika kryddor, jag tror att min hemlagade beredning inte kommer att lämna ditt hushåll likgiltigt. Späck som tillagas med torrsaltningsmetoden är måttligt saltat och kan förvaras i ditt kylskåp under lång tid.

Jag föreslår att du förbereder nutria-gryta med tillsats av fläskfett för vintern enligt mitt enkla hemlagade recept. Gryta tillagad på detta sätt blir saftig, köttet är mjukt, som de säger, "du kan äta det med dina läppar."

För riktiga gourmeter är blodkorv redan en delikatess i sig. Men om du lägger till lever och kött till köttfärsen, så kommer inte ens de mest kräsna ätande att kunna lämna bordet utan att prova åtminstone en bit.

Du kan förbereda en sådan paté med smör från vilken lever som helst (nötkött, kyckling, fläsk). Till mellanmålssmör, som vi kallar det här preparatet hemma, använder jag dock gärna nötlever och osaltat smör. Matlagning är inte komplicerat, så allt är ganska enkelt att göra. Låt oss börja.

Att förbereda hemlagad fläskbasturma kommer att ta mycket tid - cirka två månader, men som ett resultat kommer du att få en unik köttprodukt som liknar en läcker balyk. Helst är den gjord av nötkött, men vårt ursprungliga recept för torrsaltning kräver ett annat kött - fläsk.

Späck i honung har en ganska ovanlig smak, men absolut alla gillar det. För att förbereda ett original mellanmål, förutom traditionella kryddor, behöver du också en hel del högkvalitativ honung. Receptet är extremt enkelt att följa, så vem som helst kan upprepa det.

Konserveringsbuljonger är användbart för affärskvinnor som tillbringar mycket tid hemifrån, men som ändå vill mata sin familj med färska förrätter.

Fyllda paprika med ris och kött bereds främst före direkt konsumtion. Men för älskare av denna maträtt finns det ett sätt att njuta av den utanför fruktsäsongen. Genom att följa den steg-för-steg-teknik som beskrivs i receptet kan du förbereda paprika med kött och ris för vintern.

Alla känner till receptet för att göra rökt ister hemma i Transcarpathian och ungerska byar: från gammal till ung. Rökt ister och fläsklägg hänger i "bottenlinjen" i varje hem. I det här receptet inbjuder vi dig att anamma vår erfarenhet och lära dig hur du gör naturligt, välsmakande och aromatiskt rökt ister hemma.

Konserverad kött, som oftast kallas kort - stuvat kött, har funnits med i vår kost under lång tid och, förmodligen, för alltid. Nuförtiden, utan användning av konserverat kött, är det svårt att föreställa sig inte bara mat i armén, utan också mat på turistresor, studenters liv och till och med hemlagad gryta är en frekvent gäst på bordet för vanliga medborgare. Konserverat kött är trots allt en färdig produkt som efter öppning omedelbart kan konsumeras.