Späck - recept för matlagning hemma

Min familj älskar att äta ister. Och de äter det i stora mängder. Därför prövades olika metoder för att salta ister.Men en av mina favoriter var receptet på att salta ister i saltlake.

Idag kommer vi att förbereda saltat ister med vitlök i en burk. I vår familj görs valet av ister för saltning av maken. Han vet vilken bit som är bäst att välja och var han ska skära den från. Men det tar alltid hänsyn till mina preferenser att isteret ska ha en slits.

Varje familj som älskar saltat ister har sitt eget universella saltrecept. Jag ska berätta om min ganska enkla metod att salta utsökt ister.

Jag kommer att dela med mig av ett enkelt och snabbt sätt att salta ister hemma. Många tror att processen med att förbereda ister är en lång och arbetskrävande procedur. Jag ska bevisa för dig att det inte är så.

Späck med ett lager är redan en läcker produkt, och mycket beror på lagringsmetoden. Även den godaste och dyraste isterbiten med ett lager kan bli bortskämd om den inte saltas eller förvaras ordentligt.

Salo har länge varit Ukrainas signum. Ukraina är stort, och det finns många recept för att salta ister. Varje region, varje by har sina egna recept, och de är alla otroligt goda.

Innan rökning ska alla köttprodukter saltas, detsamma gäller ister. Rökningens särdrag är sådana att saltningsmetoden i princip inte spelar någon roll. Om torrsaltning rekommenderas för långtidsförvaring, kan du för rökning använda antingen blötläggning i saltlake eller torrsaltning.

Fördelen med det föreslagna receptet för torrsaltning av ister är att även en oerfaren hemmafru kan upprepa det och det tar inte mycket tid. Även för en isterälskare med minimal kulinarisk erfarenhet kommer detta inte att vara svårt. Dessutom är allt som krävs för receptet bara huvudingrediensen - ister, salt, vitlök, och du kan ta dina favoritkryddor, som du kan välja efter din egen smak.

All het saltning av ister är bra eftersom den beredda produkten är klar inom några timmar. Snabb beredning av ister är den största fördelen med denna metod jämfört med kallsaltning, vilket kräver minst 2 veckor för att helt förbereda produkten. Det heta saltningsreceptet, förutom att ister tillagas snabbt, gör det möjligt att förbereda en smakrik, mjuk och extremt mör produkt. Lökskal och flytande rök ger den en underbar färg, doft och rökt smak.

För att förbereda saltat ister - bacon eller ister enligt detta recept, behöver du ingen speciell kulinarisk erfarenhet eller färdigheter. Även den mest oerfarna hemmafrun kan förbereda det - du behöver bara köpa färskt ister. Dessutom måste du fylla på med vanligt stensalt. För 15 kilo ister behöver du 1 kilo.

Om du har ister i ditt hem, en miljövänlig, naturlig produkt, behöver du inte tänka på hur du ska mata din familj på ett närande, hälsosamt och välsmakande sätt. Hemma kan du förbereda ister som kommer att lagras väldigt länge utan problem. Den behåller alla nyttiga ämnen som stimulerar funktionen hos hjärnan, hjärtat och vitaminerna A och D. Receptet på läckert ister i en marinad för långtidsförvaring är mycket enkelt, ekonomiskt och kräver inte mycket tid.

Många hemmafruar tror att bra ister bara kan göras av färskt, utvalt ister, men inte alla hemmafruar vet att aromatiskt bra ister också kan göras av inre, njure eller subkutant fett från en gris. Jag är glad över att kunna dela med mig av ett av sätten att göra grisköttsfett hemma.

Tja, vem älskar inte krispig potatis stekt i aromatiskt ister? Prova detta enkla hemlagade isterrecept.Hemlagat ister är inte bara aromatiskt och gott, utan det kan också lagras väldigt länge.

Späck kokt i lökskal har en mycket subtil lökarom. Dessutom är det också mycket vackert när det skärs: på grund av skalets starka färgegenskaper, visar sig produkten vara gyllene i färgen.

Saltning av ister med den "våta" metoden kan göras med två metoder: kall och varm. Vid kallsaltning förvaras den i saltlake i rumstemperatur. Om varmsaltning av ister används, måste den kokas i vatten med salt.

Har du köpt en aptitretande bit färskt ister på marknaden, med eller utan köttstrimmor? Vilken bit du väljer är en smaksak. Prova att sylta den med detta enkla hemlagade recept i saltlake med tillsatta kryddor.

Jag föreslår att hemmafruar förbereder mycket välsmakande ister hemma med en metod som kallas torrsaltning. Vi kommer att göra inläggningen med tillsats av olika kryddor och vitlök. Låt oss omedelbart notera för dem som inte gillar vitlök att den, om så önskas, helt enkelt kan uteslutas från receptet, vilket i princip inte kommer att påverka kvaliteten på betning.

Fläskfett är en ganska mångsidig produkt. Den kan ätas i sin rena form och olika rätter kan tillagas med den. Dessutom har den kraftfulla läkande och förebyggande egenskaper. Späck används även i vardagen för att mjuka upp läderprodukter och ge glans till vissa ytor. Vi kommer inte att prata om hur man använder det för hushållsbehov, men vi kommer att berätta vad fördelarna är och om de är skadliga för hälsan, och hur man bearbetar och lagrar det hemma.

Torrsaltning av ister i burk kan göras enkelt och snabbt. För att förbereda behöver du bara färskt ister, salt och peppar. Om du vill kan du också ta ett lagerblad. Och en bank förstås.

Att förbereda aromatiskt ister med vitlök enligt detta enkla hemlagade recept tar inte hemmafruar mer än en halvtimme. Vid beredning används den så kallade torrsaltning av ister. Du kan själv kontrollera hur enkel och snabb processen är. Markera bara tiden och börja laga mat.