Salta tomater - recept för vintern

Höstens tid har kommit, solen är inte längre varm och många trädgårdsmästare har sena sorter av tomater som inte har mognat eller förblir gröna alls. Bli inte upprörd; du kan göra många läckra vinterpreparat av omogna tomater.

Jag erbjuder ett recept för att förbereda gröna tomater för vintern, anmärkningsvärt i sin enkelhet och tillförlitlighet. Det låter dig använda frukter som ännu inte har mognat för mat! Denna beredning är ett utmärkt vintermellanmål.

Idag vill jag erbjuda dig ett ovanligt recept på konserverade tomater. När de är färdiga ser de ut som kolsyrade tomater. Både effekten och smaken är ganska oväntad, men efter att ha provat dessa tomater en gång kommer du förmodligen vilja tillaga dem nästa säsong.

Alla har säkert provat fattomater minst en gång i livet. Om så är fallet kommer du säkert ihåg deras skarpsyrliga smak och otroliga arom. Fattomater smakar avsevärt annorlunda än vanliga jästa i hink, och vi ska nu titta på hur man inlagrar dem korrekt.

Körsbär är en mängd små tomater som är mycket bekväma att förbereda för vintern. På grund av sin storlek passar de väldigt kompakt i en burk, och på vintern får du tomater, inte saltlake eller marinad.Det finns många alternativ för hur man picklar körsbärstomater till vintern.

Inläggning av grönsaker för vintern kräver att du har en stor mängd behållare. Det finns inte alltid så många tunnor eller hinkar i huset, och du måste välja exakt vad du ska salta. Dessa val kan undvikas genom att salta sortimentet. Inlagda gurkor och tomater sitter perfekt bredvid varandra, de är mättade med varandras smak och mättar saltlaken med mer intressanta toner.

Outtröttliga uppfödare har inte fött upp någon sorts tomater: bruna, svarta, spräckliga och gröna, som trots sitt utseende har nått en full mognadsgrad. Idag kommer vi att prata om att sylta gröna tomater, men de som fortfarande är i teknisk mognadsstadium eller ännu inte har nått det. Vanligtvis skördas sådana frukter i slutet av sommaren på grund av ändrade väderförhållanden, för att rädda skörden från sjukdomar. Tomaterna kommer inte att hinna mogna på grenen, men de är ganska lämpliga för att förbereda mycket välsmakande vinterpreparat.

Saltning, inläggning och inläggning är huvudtyperna av konserverade hemlagade grönsaker. Idag föreslår vi att vi pratar specifikt om betning, eller mer exakt, om beläggning av tomater. Jäsning orsakad av aktiviteten av mjölksyrabakterier gör att maximal mängd näringsämnen kan bevaras i tomater.De smakar helt enkelt underbart!

Förr i tiden var det enda sättet att konservera tomater för vintern med inläggning. Betningen uppfanns långt senare, men det hindrade inte att tomater inlagdes på olika sätt för att få tomater med olika smaker. Vi kommer att använda gamla recept, men med hänsyn till livets moderna rytm, när varje minut värderas.

Ibland står trädgårdsmästare inför ett problem när tomatbuskar, gröna och lastade med frukt igår, plötsligt börjar torka ut. Gröna tomater faller av, och det är en sorglig syn. Men det är bara tråkigt om man inte vet vad man ska göra med gröna tomater.

Körsbär har flera fördelar jämfört med vanliga tomater. De smakar bättre, och detta är inte ifrågasatt, de är små och lätta att äta, och igen, de är små, vilket innebär att du mycket snabbt kan förbereda ett mellanmål från dem - lättsaltade tomater. Jag kommer att presentera flera recept på lättsaltade körsbärstomater och du kan själv välja vilket av dessa recept du gillar bäst.

Detta ganska enkla recept kommer att vara användbart för dem som har många mogna tomater, en tunna för inläggning och en källare där allt detta kan lagras. Salta tomater i sin egen juice kräver inte extra ansträngning, dyra ingredienser, lång kokning och sterilisering.

Detta gamla recept på pickles kommer att vara av intresse för de älskare av hemlagade preparat som har en plats att spara, där det är svalare än i vardagsrummet. Oroa dig inte, en källare behövs inte. En loggia eller balkong kommer att göra. Det finns inget superexotiskt i dessa salta tomater: lätt omogna tomater och standardkryddor. Vad är då höjdpunkten i receptet? Det är enkelt - skalet ligger i saltlaken.

Om du gillar att njuta av fat inlagda tomater på vintern, eller om du har samlat en betydande skörd av tomater och vill snabbt och utan mycket arbete förbereda dem för vintern, presenterar jag ett enkelt recept för hemgjord inläggning av tomater med rödbetor. Saltning sker inte i en tunna eller burk, utan direkt i en plastpåse.

Detta pickle-recept är lämpligt för dem som föredrar förberedelser utan vinäger. En annan fördel med detta recept är att tomaterna är inlagda på ett kallt sätt. Därför behöver vi inte heller öka omgivningstemperaturen med kaminen.

Krispiga salta tomater på morgonen, och efter en fest... - det bästa som kan vara. Men vad pratar jag om, för både vuxna och barn älskar dem, precis som en läcker pickle på vintern. Detta är ett klassiskt recept för att förbereda tomater för vintern på ett kallt sätt. Den är lätt, enkel och smakrik, och dess beredning kräver ett minimum av ingredienser, ansträngning och resurser.

Det är bäst att lägga salta tomater i socker för vintern i slutet av skördesäsongen, när det fortfarande finns mogna röda tomater, och de som fortfarande är gröna kommer inte längre att mogna. Traditionell betning använder vanligtvis bara salt, men vårt hemlagade recept är inte helt vanligt. Vårt originalrecept använder mest socker för att förbereda tomater. Tomater i socker blir fasta, välsmakande, och den ovanliga smaken förstör dem inte bara, utan ger dem också extra zest och charm.

För att förbereda läckra saltade tomater för vintern finns det många recept, men jag vill berätta för dig ett original hemlagat recept för att sylta tomater för vintern med tillsats av majsblad, såväl som unga majsstjälkar.

Torrbetning av tomater inför vintern - Har du redan provat denna inläggning? Förra året hade jag en stor skörd av tomater på min dacha, jag har redan konserverat många av dem enligt olika läckra recept. Och så rekommenderade grannen också ett så enkelt recept på läckra saltade tomater.