Svarta vinbär rivna med socker för vintern

Jag är glad att kunna dela med mig av min hemgjorda metod för att göra denna råa svartvinbärssylt. För läsarnas bekvämlighet kan varje steg i att förbereda en vitamingodis ses på bilden.

Andel av produkter som krävs:

• svarta vinbär - 2 kg;
• socker - 4 kg;
• citronsyra - 20 gr.

Hur man maler svarta vinbär med socker

För att göra en sådan beredning av råa bär är endast mogna, obrutna eller oskadade frukter lämpliga. Bortskämda bär kan provocera fram jäsning i den färdiga sylten. Därför måste vi först noggrant sortera ut vinbären och ta bort resterna av löv och kvistar från dem.

Häll sedan bären i ett durkslag (eller en sil) och skölj under rinnande kallt vatten.

De tvättade bären måste torkas på en pappershandduk.

Var inte för lat för att göra detta, för på grund av överskott av fukt kan rå sylt också jäsa.

Vi måste antingen mala de torkade svarta bären i en köttkvarn eller, som jag gjorde, mala dem till en pasta med en kraftfull mixer.

Innan du lägger till bär i mixern, se till att skålen är ren och torr.

Lägg sedan bärpurén i en kastrull, tillsätt socker och rör om.

Sockret i bäret kommer inte att lösas upp helt direkt. Därför, innan vi packar i burkar, lämnar vi dem i tre timmar i rumstemperatur.

Efter detta, blanda noggrant igen.

Under denna tid sterilisera burkar och lock. Hur denna procedur kan göras enkelt - titta på bilden.

Vi kommer att packa sylten med en slev, tidigare skållad med kokande vatten.

Strö toppen av de fyllda burkarna med citronsyrakristaller.

Detta görs för att förhindra att rå sylt förstörs längre.

Täck burkarna med plastlock och ställ in dem i kylen.

Du kan behålla dem i den här formen i ett år.

Jag breder helt enkelt ut läckra och vitaminrika svarta vinbär, rivna med socker, på tunna brödskivor och serverar dem med familjen till te. Denna tjocka, råa sylt är utsökt till pannkakor eller pannkakor.