Fem minuters hemgjord blåbärssylt för vintern

Den mest gynnsamma tiden för bärplockning är juni - juli, då blåbär finns i överflöd i skogarna. Så, din resa till den svala sommarskogen ligger bakom dig och du har nyplockade doftande blåbär i din korg.

Eller så hade du tur och köpte ett par kilo på marknaden. Nu är det dags att fundera på hur bären ska konserveras för vintern. Det bästa alternativet, enligt många hemmafruar, är att göra doftande sylt av dessa mirakelbär. Jag föreslår att laga mitt beprövade recept med steg-för-steg-bilder med mig.

Hur man gör blåbärssylt på fem minuter till vintern

Vi sorterar bären och sköljer dem väl under kallt rinnande vatten. För dessa ändamål kan du använda ett vanligt durkslag.

Lägg blåbären i en emaljskål. Detta kan vara ett handfat eller en stor kastrull.

Vi fyller bären med vanligt socker i förhållandet 1:1, det vill säga för 1 kg blåbär tar vi 1 kg socker.

Blanda bären med socker med en träslev och ställ på medelvärme.

Rör kontinuerligt, låt blandningen koka och ta försiktigt bort det resulterande skummet från ytan.

Koka i 3-5 minuter (men inte mer) och häll med en vanlig slev i förberedda pastöriserad halvlitersburkar.

Täck blåbärssylten med sterila metalllock i 5 minuter.

Vänd den upp och ner och ställ den på en sval, mörk plats i flera timmar.

Vi lägger den färdiga produkten i källaren eller garderoben för förvaring till vintern.

Jag önskar alla en trevlig och, viktigast av allt, hälsosam tebjudning under den frostiga vintersäsongen! 🙂