Katrinplommon eller torkade plommon - hur man gör katrinplommon hemma.

Att förbereda 1 kg katrinplommon kräver 4-4,5 kg plommon.

Hur man gör katrinplommon hemma.

Vi tar mogna, stora frukter, men inte mjuka. Ju större de är, desto godare katrinplommon.

Vi sorterar ut plommonen, tvättar dem och river av stjälkarna.

Du kan torka det med groparna, eller så kan du ta bort dem.

För att få plommonen att torka snabbare, doppa dem i kokande vatten med bakpulver i en halv minut. För lösningen, ta 1 liter vatten och 1 msk. sked läsk.

Lägg de blancherade plommonen i kallt vatten och skölj. Om vi ​​gör allt korrekt, bör avloppens utseende vara sprucket, så att fukten förångas snabbare.

Hur man torkar plommon för vintern.

Efter att manipulationerna är klara, torka frukterna lite i luften, lägg ut dem i ett lager på en plan yta och placera dem i solen. Vi väljer en plats utan skugga så att solen skiner så länge som möjligt. Vi torkar plommonen i solen i 5 dagar och rör om dem varje dag för att förhindra att de möglar.

Efter att plommonen har torkat, ställ dem i skuggan och torka i ytterligare 3-4 dagar.

Du kan också torka plommon i ugnen, elektrisk torktumlare eller rysk ugn. På så sätt torkar de snabbare - 12 timmar och katrinplommonen är klara.

Beredskapen hos torkade plommon bestäms visuellt. Den ska inte torkas ut utan mjuk och elastisk.

Hur man förvarar katrinplommon hemma.

Katrinplommon bör förvaras på ett torrt, ventilerat utrymme i tättslutna burkar eller plåtlådor i skafferiet eller till och med på balkongen om det inte regnar.

Katrinplommon ger maten en unik röksmak. Den passar bra till kött, fylld kyckling och anka och läggs till sallader. Desserter, glass, pajer, också, kan inte klara sig utan torkade plommon. Jag ser fram emot din feedback om din erfarenhet av att torka katrinplommon.