Regler för utvinning, beredning och insamling av björksav. Hur man samlar björksav på rätt sätt.

Hur man samlar björksav på rätt sätt

Innan du börjar samla björksav måste du försiktigt ta bort en liten del av björkbarken från platsen där du tänker ta saften. Rengör sedan delen av stammen på denna plats. Använd sedan en stag för att göra en 3-4 cm fördjupning. Den läckande saften kan samlas upp med hjälp av ett bandage eller gasväv, eller så kan du fästa ett spår av tenn eller ett rör.

Foto. Att samla björksav är en anordning.

Efter att ha samlat in juicen kan du inte lämna ett hål i trädet; det måste vara tätt stängt med mossa, och området på stammen från vilket barken har tagits bort måste täckas med vax eller tvättsåpa. Om du täcker snittet på detta sätt kommer trädet inte att drabbas av penetration av svampinfektioner eller patogena bakterier.

Insamling av björksav - utrustning

Idag är vi vana vid att se björksav i en burk, förr i tiden samlades saven i björkbarkbehållare för att denna dryck skulle kunna bevaras bättre och längre. Nuförtiden vill ingen bry sig om att förbereda sådana behållare.Därför används glasburkar, plastflaskor och till och med plastpåsar för att samla in juice.

Foto. Utvinning av björksav

Foto. Det är dags att samla björksav

Regler för insamling av björksav

För att inte skada trädet måste du veta att gamla och mycket unga björkträd inte är lämpliga för att samla sav. Därför är det bättre att välja träd med en diameter på 20-40 cm Antalet tillåtna hål i en björk beror på dess diameter. Om björken har en diameter på ca 25 cm kan endast ett hål göras i den. I en björk med en diameter på cirka 40 cm kan du inte göra mer än 4 hål.

Nästa villkor är mängden juice som samlas in. Om du räknar med att samla in sav nästa år, så måste du komma ihåg att du bara kan ta 1 liter dryck från ett träd i 2-3 dagar och inte mer.

Du kan använda en hammare för att göra ett hål genom vilket juicen kommer att flöda, eller så kan du använda en mejsel eller kniv utan att köra in den för djupt i trädstammen. Efter uppsamling måste hålet noggrant stängas och tätas.

Det mest skonsamma sättet är att samla juice från en avskuren gren. Grenen kapas så att en behållare kan hängas på den bildade kvisten. För enkelhetens skull är den avskurna grenen bunden till en stam eller annan gren för att fixera den och rikta snittet i en behållare för uppsamling av sav. Denna metod gör det möjligt att fästa flera små behållare på grenar och fylla dem snabbare.

Vi måste komma ihåg att rörelsen av juice beror på lufttemperaturen. Därför fylls behållare mycket snabbt under varma dagar, och den mest optimala tiden för insamling är från middag till kväll.

Säsong för utvinning eller insamling av björksav - video.

När beredningen av björksav tar slut är det bättre att använda den uppsamlade juicen omedelbart, men om det finns mer sav är det bättre att förvara den i kylan, annars blir den sur.

När tiden för insamling av björksav är slut och det visar sig att mycket sav har förberetts, uppstår frågan om hur man bäst bevarar den, hur man rullar ihop björksaven för senare användning, så att den bevarar sina egenskaper lika mycket som möjlig. fördelaktiga egenskaper.

Efter att ha studerat hur man samlar in björksav på rätt sätt, efter att ha lärt sig de grundläggande reglerna för utvinning, insamling och lagring av björksav, är det dags att fråga hur man rullar ihop björksav för vintern hemma.