Hemlagad lecho från paprika och bönor för vintern

Det kommer att tilltala alla: både de som har börjat studera konsten att göra hälsosamma hemlagade preparat och de som har konserverat hemma länge.

Vad du kommer att behöva:

• mogna tomater av vilken sort som helst – 4 kg;

• paprika - 1 kg;

• lök - 1 kg;

• tomatpuré - 2 msk;

• solrosolja - 250 ml.;

• socker - 0,5 kg;

• salt - 2 msk;

• bönor – 1,5 kg.

Låt mig påminna dig om att framgång och pålitlig garanti för vinterförberedelser är den korrekta Förberedelse behållare. Därför är det första att göra att förbereda små burkar väl för konservering och först efter det börjar vi göra själva förberedelsen.

Hur man lagar lecho med bönor för vintern

Vi skär tomaterna i inte särskilt stora bitar.

Skär paprikan (om du tar gul eller grön kommer din lecho att se vackrare och aptitligare ut) i flera delar och sedan i kuber som på bilden.

Lök - i halva ringar. För att skydda dig mot tårar kan du skölja kniven i rinnande vatten.

Lägg grönsakerna i en ren stor kastrull, tillsätt socker, salt, tillsätt olja och rör om.

När salladen kokar, sänk värmen till medel och koka i 1 timme, kom ihåg att röra om då och då.

Tillsätt sedan bönorna, förblötlagda och kokta tills de är halvkokta, och koka i ytterligare 60 minuter.

Kontrollera att bönorna är redo och koka om det behövs.

Häll upp i burkar, rulla ihop locken, sterilisera även dem, vänd dem och täck dem med en varm filt tills de svalnar helt.

Läcker hemlagad lecho med bönor är klar! Liksom alla marinader bör den förvaras i en källare eller någon mörk och sval plats.

Servera med potatis, gröt, pasta eller som en separat rätt.