Enkel hemlagad svartvinbärssylt

Och våra gammelfarmödrar och farmödrar försökte göra konserver och sylt av svarta vinbär. Jag berättar hur man gör läcker och enkel hemlagad svartvinbärssylt till vintern i mitt recept. Eller rättare sagt, jag kommer att beskriva och visa i steg-för-steg-bilder två alternativ för den söta förberedelsen. De är väldigt lika, men den resulterande sylten är helt annorlunda.

Ingredienser:

• svarta vinbär - 1 kg;
• socker - 800 gr;
• vatten - 2 msk.

Att göra sylt är en uppgift som alla, även nybörjare, kan göra. Det viktigaste är att förbereda bär, socker, matlagningsbehållare, burkar och lock. Och glöm inte att ladda upp dig själv med ett positivt humör. 🙂 Kom ihåg att alla förberedelser blir mycket godare när du lagar den på gott humör.

Hur man gör svartvinbärssylt till vintern

Processen att sätta ihop svarta vinbär är ganska mödosam. Faktum är att bären är små och buskarna är tätt täckta med lövverk. Vid bärplockning hamnar mycket skräp, löv och torra grenar i korgen.Därför bör bären noggrant sorteras, tvättas och torkas med en kökshandduk innan processen med att göra sylt påbörjas.

Ta en kastrull, fyll den med bär och tillsätt strösocker. Tillsätt lite vatten och låt bären stå i 2 timmar – låt dem släppa saften.

Rör om innehållet i pannan och ställ på spisen. Sänk värmen till låg och låt koka upp.

Koka sylten i 15 minuter och stäng av spisen - låt stå i 2 timmar.

Sätt nu på spisen igen och låt sylten koka upp igen.

I detta skede kan du fortsätta på två sätt - fortsätt att laga mat i ytterligare 15 minuter och häll i sterila burkar. I det här fallet kommer hemlagad svartvinbärssylt att innehålla hela bär.

Eller puré innehållet i pannan med en stavmixer och fortsätt tillagningen som i det första fallet - 15 minuter. Själv puréer jag ofta sylt med en mixer, eftersom mitt lilla mirakel gillar den här konsistensen av sylt bättre. 🙂

Rengör tvättade burkar sterilisera på ditt vanliga sätt. Häll vatten i pannan och sänk locken till burkarna.

Häll upp sylten i burkar. Fyll först 1/3 av burken och sedan helt till toppen. Förslut burkarna omedelbart med sterila lock och ställ åt sidan. Burkarna ska kylas på vanligt sätt.

Utomordentligt god och nyttig hemlagad svartvinbärssylt är idealisk som fyllning till pajer, pannkakor, den kan serveras med te och användas vid framställning av krämer och yoghurt. Dessutom är de användbara som ett välsmakande läkemedel mot förkylningar, halsont, hosta och andra virussjukdomar. Noggrant förslutna burkar förvaras hela vintern.