Hemgjorda kanderade citronskal. Hur man gör kanderat citronskal - receptet är enkelt och gott.

Det här receptet är enkelt att tillaga, även om det tar lång tid. Men enkel teknik gör det möjligt för även oerfarna kockar att göra kanderade citronskal hemma.

Hur man gör kanderat citronskal hemma.

För matlagning, välj sorter med tjocka skal. Det är nödvändigt att tvätta citronerna noggrant, torka dem, ta bort skalet utan att röra fruktköttet och skär det i bitar av samma storlek. Produkterna som anges i receptet är designade för 1 kg skorpor.

Fyll sedan de kanderade fruktberedningarna med vatten och låt stå i 72 timmar eller fyra dagar. Om detta inte görs kommer de kanderade frukterna att smaka bittert.

Vattnet behöver bytas 6-7 gånger under denna period.

Sedan måste du förbereda sockersirap: koka 250 ml vatten, tillsätt 1 kg 200 g socker och koka under omrörning tills sockret är helt upplöst.

Häll denna sirap över de blötlagda citronskalen och låt sjuda i 10 minuter.

Låt sedan dra i 10 timmar.

Upprepa detta tre gånger.

Efter den tredje tillagningen, sila de sockrade citronskalen från sirapen och låt dem torka.

Torka sedan i ugnen vid låg temperatur (inte högre än 40 C) i flera timmar. Ugnsluckan kan stå på glänt. Låt torka i rumstemperatur.

Värm rena burkar i ugnen, lägg förberedda torra kanderade citronskal i dem och stäng tätt.

Förvaringsplatsen bör inte vara varm eller fuktig. Det är väldigt bekvämt att förvara kanderade frukter i plastlådor i frysen. De föreslagna metoderna, vid första anblicken, motsäger varandra, men i själva verket är både det första och andra fallet idealiska för att lagra arbetsstycken.

Efter att ha bemästrat hur man gör kanderade citronskal, kan du också göra apelsin-, grapefrukt- eller limeskal med ett liknande recept. Ja, jag glömde nästan - du kan göra läcker hemlagad lemonad av citronerna och sirapen utan skal.