Hemlagad kanderad pumpa och apelsin i en elektrisk torktumlare

För att förbereda ett sådant preparat behöver du en mycket liten uppsättning produkter. I det inledande skedet är det: pumpa, strösocker och apelsin. För 1 kilo ren vegetabilisk massa behöver du 800 gram strösocker och 1 frukt.

Hur man gör hemgjorda kanderade pumpa- och apelsinskal

Skär pumpan på mitten och ta bort kärnorna. Fröna kan sedan tvättas och torkas.

Skala varje pumpaskiva från det hårda skalet och skär i 2-3 centimeter stora bitar. Sticklingarna måste vägas, eftersom beräkningen av de återstående produkterna kommer att vara per kilo pumpa. I mitt fall fick jag exakt 2 kilo pumpa, så jag kommer att använda alla nödvändiga produkter i dubbla mängder.

Lägg skivorna i en kastrull av lämplig storlek och tillsätt 400 gram socker.För 1 kilo pumpa behöver du 200 gram strösocker, men i mitt fall fördubblades denna mängd.

Täck kastrullen med ett lock och ställ i kylen i 10-12 timmar. För att få sockret att spridas bättre kan innehållet i pannan efter 2-3 timmar röras om. Jag brukar göra förberedelserna på kvällen, och på morgonen fortsätter jag att förbereda kanderade frukter.

Efter den angivna tiden öppnar du locket och ser att pumpasirapen nästan helt har täckt bitarna av den framtida delikatessen.

Använd en hålslev och lägg pumpan i en separat skål.

Tillsätt 1,2 kilo socker till sirapen (600 gram per 1 kilo pumpa).

Sätt pannan på elden och låt sirapen koka upp.

Under tiden, låt oss komma till apelsinerna. Jag kommer att behöva 2 av dem. Skär frukten i 4 delar och skala sedan försiktigt varje del. Vi separerar massan i skivor och skär svålen i långa remsor, 5-6 millimeter tjocka. Zest är också framtida hemmagjord kanderad frukt.

Häll en apelsin i den kokande sirapen.

Därefter lägger vi pumpabitarna.

Koka upp innehållet i kastrullen och låt koka i 5 minuter. Efter detta, stäng pannan och låt stå på spisen tills den svalnat helt. Koka upp den avsvalnade sirapen med pumpa och apelsiner igen och koka i ytterligare 5 minuter. Totalt måste tillagningsproceduren på fem minuter upprepas 3 gånger.

Efter den sista kokningen ser maten i pannan ut så här.

Lägg pumpan med skalet på en sil och låt torka i 2-3 timmar.

Ta bort den återstående kokta apelsinmassan.

Hur man torkar hemmagjorda kanderade frukter i en elektrisk torktumlare

När pumpabitarna med apelsinskal är tillräckligt rundade, sätt på dehydratorn för grönsaker och frukter. Ställ in temperaturen på 70 grader och låt den värmas upp i några minuter.

Fyll under tiden gallren med produkter.

Skalet bör placeras separat från pumpan, eftersom det torkar mycket snabbare.

Lägg pumpabitarna på en bit från varandra.

Efter 5 timmars torkning kan de kanderade apelsinskalen tas ur torktumlaren.

Det tar 10 timmar för pumpan att torka. Det finns ingen anledning att övertorka de kanderade pumpafrukterna, låt dem vara lite mjuka.

Den färdiga godingen kan rullas i strösocker.

Det blir så vackert och ömt. 🙂

Om du planerar att ge dessa läckra naturliga "godis" till barn, är det bättre att göra utan överflödigt socker och lämna de kanderade frukterna utan strössel.

Du kan lagra sådana hemmagjorda kanderade frukter i plastbehållare under ett lufttätt lock. Om den resulterande volymen av naturlig delikatess är för stor, kan en del frysas i frysen.