Hemlagad kryddig sås gjord på tomater, paprika och äpplen - ett recept på tomatkrydda för vintern.

Att förbereda såsen för vintern kräver att du har till hands:

- mogna tomater - 6 stycken;

- äppelskivor - 2 koppar;

- sallad peppar - 3 stycken;

- russin - 2 koppar;

- lök (hackad) - 2 koppar;

- mald ingefära - 2 matskedar. stuga;

- senapspulver - 60 gram;

- bordsvinäger (helst vin) - 3 koppar;

- bordssalt - ett kvarts glas;

- strösocker - 3,5 koppar.

Hur man gör tomatsås för vintern.

Vi börjar laga mat genom att skala tomaterna och skära dem i fyra delar.

Äpplena måste finhackas, efter att ha tagit bort mitten.

Skär den skalade löken i halva ringar.

Vi tar bort frölådan från den gröna salladspepparn och hackar den som andra grönsaker.

Lägg receptingredienserna som tillagas på detta sätt i en djup kastrull och tillsätt sedan resten av receptingredienserna: salt, socker, senapspulver, vinäger, russin och ingefära.

Blanda innehållet i kastrullen och låt koka i två timmar vid låg kokning, kom ihåg att röra om blandningen.

Efter tillagning, kyl vår sås och lägg den i burkar för förvaring, som måste täckas med pergament och knytas. Vår sås måste förvaras på en mörk, sval plats. Men om vi vill bevara tomatsåsen längre är det bättre att packa den i varma burkar och skruva fast den med metalllock.

På vintern kan du ta bort vår hemgjorda sås gjord av tomater, paprika och äpplen, servera den till alla lämpliga rätter (och inte bara kött) och njuta av gåvorna från en generös varm sommar och resultatet av vårt arbete.