Hemlagat recept för att förbereda köttben för framtida användning för att göra buljong.

Hemlagat recept för att förbereda köttben för framtida bruk

Den här typen av preparat är lämpliga i de fall du har dödat eller köpt en stor gris, och det går helt enkelt inte att förvara ben i frysen för att göra buljong. Enligt detta hemlagade recept kan du förbereda råa ben för framtida användning för matlagning av buljong eller gelékött.

Ingredienser: ben

Att konservera ben hemma är lätt att göra. För att göra detta behöver du:

skär benen i bitar som passar fritt i burkar;
Häll kokande vatten över de hackade benen;
strö över salt med en hastighet av 1 kg ben, 1 msk. salt;
Stamp burkarna mycket hårt med fröna;
Fyll burkar med hemlagade preparat med kokande vatten eller varm buljong;
sterilisera behållare med ben (1 liter volym - 3 timmar, 2 liter volym - 4 timmar).

På detta sätt kan du förbereda inte bara råa ben för framtida användning, utan också rökta eller tidigare kokta ben. Dina fyrbenta husdjur kommer att vara tacksamma för sådan vård för dem.

Från ben som konserverats på detta sätt är buljonger för förrätter inte sämre i smak än från färska.

För mer information om hur man bevarar ben, se videon från Recipe Land-kanalen.