Hemlagad tomatjuice med fruktkött - konservering för vintern utan salt och socker

Konservering kommer att ske även utan salt och socker. Den huvudsakliga och enda ingrediensen i beredningen är en färsk, stark tomat. Det är anmärkningsvärt att storleken på frukten inte bör överstiga 5 cm i diameter, och en sådan tomat säljs i överflöd på marknader från början till slutet av augusti och kostar mycket mindre än dess utvalda och köttiga motsvarigheter.

Det tjocka skalet och den mörkröda färgen på frukten är idealiska för att göra tjock hemmagjord tomatjuice med fruktkött. Så allt vi behöver är:

tomater;

köttkvarn;

hög kastrull;

burkar och lock.

Hur man lagar tomatjuice för vintern utan salt och socker

Sortera tomaterna, ta bort foderblad, skölj i rinnande vatten och skär i bitar lika stora som en köttkvarn.

Passera genom en köttkvarn.

Häll den resulterande tomaten i en kastrull och sätt på eld. Så fort det kokar kommer det upp skum, det måste skummas bort. Sänk värmen, koka tomaten i 30 minuter, rör om var 5-7 minut för att inte brännas.

Medan tomaten kokar, sterilisera burkar och lock (i mikrovågsugn, ugn, över ånga).

När saften och fruktköttet kokar kommer en del vätska att avdunsta och produktens konsistens blir tjockare.Kokar du längre får du en tjock tomat, som även kan konserveras utan salt. Häll upp den varma tomaten i sterila burkar och stäng med lock. Burkarna ska stå upp och ner under en handduk tills de svalnat. Naturlig tjock tomatjuice utan salt, socker och andra kryddiga kryddor är redo för förvaring!

Detta lättlagade preparat kan bli en hälsosam och välsmakande dryck i sig. Häll helt enkelt upp i ett glas och vispa med en mixer, tillsätt örter eller mald peppar. Denna hemgjorda tomatjuice är en bra bas för röd sås eller sås, och är oumbärlig som dressing för soppor och borsjtj.