Hemlagat kokt fläsk i ugnen - hur man lagar fläsk kokt fläsk - ett enkelt recept på bakat fläsk.

Hur man gör kokt fläsk i ugnen.

Ta en färsk fläskrumpa från bakbenet. Separera benet från det genom att köra kniven strikt längs anslutningsleden. Skär sedan skinkan på längden så att när du rullar ut den kan du se de två inre benen. Använd en tunn liten kniv, trimma det övre bäckenbenet på alla sidor och ta sedan bort det. Benet som ligger under kan lämnas på plats - det är mycket svårt att skära ut utan att skada fettlagret och den övre huden.

Vänd skinkan beredd på detta sätt med skinnet mot dig och gör små korsformade skåror på den. Gnid in skinkan med följande blandning: salt – 100 gram, mald peppar – 25 gram, vitlök – 5 gram. Denna mängd kryddat salt räcker för att salta 5 kilo kött, så se till att väga det innan du river skinkan.

Lägg skinkan på en djup plåt och placera den i den förvärmda ugnen och grädda i medeltemperatur. Lägg köttet så att det skurna skinnet ligger ovanpå.Grädda skinkan i ugnen i minst sex timmar - under denna tid blir den genomstekt och gyllenbrun. Ta ut skinkan från ugnen, täck med folie och låt svalna helt.

Det färdiga bakade fläsket förvaras på en sval plats, helst givetvis i kylen, inslagen i pergament eller en dukservett.

Att laga kokt fläsk hemma gör att du kan ha till hands en högkvalitativ och billig köttprodukt, som är mycket dyr i butiken.

Ett enkelt videorecept för att laga kokt fläsk i ugnen från Mother of All Trades - Elena Timchenko eller helt enkelt elenka.