Hemlagad pepparrot med vitlök och tomater är ett utsökt kryddigt mellanmål för vintern eller hur man lagar pepparrot utan att laga mat.

Kategorier: Såser

Taggar: Shit

Khrenovina är en rätt som kom till vårt bord från kalla Sibirien. I huvudsak är detta en kryddig baspreparat som kan varieras för att passa din smak eller konsumeras i sin rena form. Sibirier, till exempel, älskar att blanda det med tjock gräddfil eller majonnäs och äta det med varma dumplings. Du kan också prova det här alternativet.

Ingredienser: pepparrotsrot, tomater, socker, salt, vinäger, malen svartpeppar, vitlök

Hur man gör pepparrot för vintern utan att laga mat.

För en kryddig sibirisk beredning, ta 3 kilo tomater, 250 gram färsk pepparrotsrot och 250 gram skalade vitlöksklyftor.

Skär tomaterna i skivor, pepparrot i bitar, låt vitlöken vara som den är.

Mal alla komponenterna i pepparroten genom en köttkvarn, blanda blandningen noggrant och häll i en burk med tätt lock.

Placera burken med det kryddiga preparatet på nedre hyllan i kylskåpet och "glöm" det i en vecka.

Efter sju dagar, när pepparroten har infunderats och alla smaker i den har blandat sig, kan du smaka på den. Efter smak, tillsätt salt, eventuell malen peppar, vinäger och socker till basblandningen. Istället för de två sista ingredienserna kan du lägga ett rivet Antonovka-äpple i pepparroten. Om du inte vill berika produkten med främmande smaker, tillsätt bara lite salt. För pepparrot kan du använda tomater av vilken mognad som helst, även gröna. Men se till att minst en tredjedel av dem är tillräckligt mogna.

Denna pepparrotsförrätt förvaras bra i kylen och kräver inte försegling.

Hemlagad pepparrot med vitlök och tomater

Att tillaga pepparrot hemma i stora mängder gör det möjligt på vintern att separera lite av beredningen i en separat burk och berika den varje gång med olika smaker precis innan servering.

Se även videon med receptet för att göra läcker pepparrot från Marinka Tvorinka.