Hemlagad rökt gåskorv - hur man gör rökt fågelkorv hemma.

Kategorier: Korv

Rökt korv gjord av gås, eller mer exakt, från dess bringa, är en riktig delikatess bland finsmakare, som enkelt kan tillagas i ett hemrökeri. När allt kommer omkring anses hemgjord fjäderfäkorv, även om den är rökt, fortfarande som diet.

Ingredienser: kryddpeppar, tarmar, mejram, fågel, salt, kummin, vitlök

Och hur man lagar rökt korv från gås eller annat fjäderfäkött.

Skär slaktkroppen och separera bröstet och två bakben för korv. Ta bort skinnet från dessa delar och ta bara köttet.

Skär den i ganska små bitar och blanda med salt, vitlök, spiskummin, mejram och kryddpeppar. Ta de tre sista aromatiska ingredienserna efter smak, och salt och vitlök - 1 matsked respektive en fjärdedel av en kryddnejlika.

Stoppa den förberedda färsen i fläsktarm eller annat korvtarm du har. Du kan helt enkelt köpa dem på den kollektiva gårdsmarknaden.

Knyt fast de fyllda höljena i ändarna och lägg korven på rökgallret. Rökning utförs med sågspån från fruktträd och under minst en dag.

Torrrökt korv gjord på gås, såväl som från annat fjäderfä, är gott och är gott som förrätt till hemgjort druvvin. Den kan också placeras i prefabricerade hodgepodges, till vilka korven kommer att ge en subtil doft av rökt kött.

Hemlagad rökt gåskorv - hur man gör rökt fågelkorv hemma.

Kategorier

Senaste inlägg