Hemlagad blodkorv med bovete - hur man lagar blodkorv med gröt hemma.

Korven innehåller:

• matblod (vanligtvis tar jag fläsk) - 1 liter;
• fläsk (fettskuren) - 1 kg;
• bovete - från 200 g till 1 kg - efter din smak;
• lök - 200 gr;
• salt - 80 g;
• mald svartpeppar - ½ tesked.

Hur man lagar mat

En fet bit fläsk, skär och stek lätt.

Stek sedan köttet genom en köttkvarn eller finhacka det med händerna (du kan använda 50 % köttfärs till 50 % hackat).

Färskt blod ska kokas i saltat vatten tills det är mjukt. Kyl och passera även genom en köttkvarn. Om du köpt redan kokt blod, maler vi det helt enkelt.

Koka bovetet till en smulig gröt. Bovete kan ersättas med vilken spannmål som helst. Korn, korn, ris eller vetegröt är lämpliga.

Hacka löken och fräs lätt (du kan lägga den i fettet efter att du stekt fläsket).

Därefter måste vi lägga alla ingredienser för att förbereda vårt hemlagade preparat i en behållare som är lämplig för blandning: blod, stekt lök, fläsk, gröt, peppar och salt.

Blanda alla ingredienser som ingår i korven tills den är slät.

För att bilda en blodkorv är det bättre att ta fläsktarm, som har blivit noggrant rengjord och tvättad i förväg.

Fyll tarmarna med köttfärs och knyt ändarna av tarmarna med en stark tråd.

Nu måste vi värmebehandla vårt blod och föra det till slutlig beredskap. För att göra detta kan vi helt enkelt koka det, eller så kan vi baka det i ugnen eller ugnen.

Blodkorv tillagad enligt detta hemlagade recept är måttligt fet, saftig och mycket välsmakande. Den kan serveras som en självständig maträtt helt enkelt med bröd.