Hemlagad blodkorv med bovete - recept på hur man gör blodkorv.

Kategorier: Korv

Det är fortfarande inte känt exakt vem som uppfann blodkorven - hela nationer debatterar hett detta ämne. Men vi kommer att lämna deras tvister och helt enkelt erkänna att blodutsläpp är gott, hälsosamt, och alla som vill laga det hemma kan göra det. Det viktigaste är att fylla på med de nödvändiga produkterna som ingår i korven, inte avvika från receptet, ta tag i det lite så kommer du att lyckas.

Ingredienser: nejlika, bovete, kryddpeppar, tarmar, blod, salo, fläsk, salt

Hur man lagar hemlagad blodkorv med bovete.

För denna typ av blod måste du koka köttet, hälla kokande vatten över ister eller bringa och hacka allt fint.

Koka det tvättade bovetet och låt svalna.

I en stor behållare, blanda kokt gröt, hackat kött med ister, kryddor, salt och häll i blod.

Blanda allt väl så att köttfärsen blir homogen.

Den förberedda, tvättade tarmen knyts på ena sidan och fylls med den förberedda fyllningen. Det är nödvändigt att försiktigt och noggrant jämna ut tarmen med händerna så att luften kommer ut och köttfärsen jämnt fyller håligheten. Du bör inte stoppa in den för hårt för att undvika att tarmen spricker. Knyt den andra änden av korven och koka på låg koka i 15-20 minuter.

Det färdiga blodet doppas i kallt vatten och placeras i en lämplig behållare för att svalna helt och tömma vattnet.

För blodkorv enligt detta recept behöver du: 300 gram fläsk, 300 gram ister (brisket), 1-1,5 liter fläskblod, salt och kryddor efter smak (malen kryddpeppar, mald kryddnejlika), 300 gram bovete.

Som du kan se är det i princip inget komplicerat. Du behöver bara följa sekvensen av åtgärder som anges i receptet. Du kanske måste spendera lite tid, men du kommer att förbereda utmärkt blodkorv med bovete för din familj, som säkert kan serveras med förrätter, andra rätter och som en kall aptitretare.

Se även video: Blodmask.

Hemlagad blodkorv med bovete - recept på hur man gör blodkorv.

Hur man lagar hemlagad blodkorv med bovete.

Kategorier

Senaste inlägg