Hemlagad plommontinktur med honung och kanel

Idag vill jag berätta och visa, med hjälp av steg-för-steg-foton, hur man förbereder en läcker plommontinktur med honung och kanel. Hemlagad plommontinktur med honung och kanel är mycket aromatisk, delikat med en sötsyrlig smak.

Ingredienser:

• plommon (jag har sorten Renklod) - 1 kg;
• kanel - ½ pinne;
• bihonung - 200 gr;
• vodka - 500 ml.

Först vill jag ge några rekommendationer om att välja ingredienser för plommontinktur. Det är bättre att välja plommon som är hårda och inte övermogna för matlagning. Jag brukar välja sorten Ungerska eller Renklod. Men i princip är vilket annat möjligt.

Det är bättre att använda blomhonung eller från örter. Bovetehonung i den färdiga tinkturen kan ge en lätt bitterhet. Men, som de säger, detta är inte för alla. 🙂

Välj vodka av god kvalitet att lägga till tinkturen, och tillverkaren är efter ditt gottfinnande.

Kanelen måste vara färsk, då kommer den färdiga tinkturen att ha en fantastisk arom.

Hur man gör plommontinktur med honung hemma

Och så, låt oss börja laga mat.Först måste vi lägga plommonen i en kastrull, täcka med kallt vatten och tvätta.

Skär dem sedan på mitten med en kniv. Du kan bryta det med händerna om benet separerar normalt.

Skär varje plommonhalva i två eller tre skivor, som på bilden.

Vi måste krossa en halv kanelstång på en träskiva med en kavel i små bitar.

Efter det, lägg ett lager plommon i en tre-liters flaska, tillsätt lite kanel och häll honung.

Fyll alltså flaskan i lager tills ingredienserna tar slut. I slutet, lägg till en alkoholhaltig komponent i flaskan.

Skaka sedan burken med tinktur kraftigt så att honungen löser sig så mycket som möjligt. Plommontinkturen ska stå på fönsterbrädan i denna form i två veckor. Under denna tid kommer plommon och honung att ge tinkturen sin smak, och kanel ger den en unik arom. Under denna tid måste flaskan med tinktur skakas varje dag.

Nu måste du sila det. För att göra det lättare att sila tinkturen skär jag en enkel anordning från en plastflaska, som en stor vattenkanna. Det är bara att klippa av botten på en tvålitersflaska, vända på den och lägg en bit bomullsull där flaskhalsen var. Sedan häller vi tinkturen i vår improviserade vattenkanna och silar den.

Tinkturen ansträngde sig perfekt första gången och kom ut så ren som en tår.

Titta på den vackra färgen på vårt plommon, och den söt-kryddiga doften av kanel ger denna hemgjorda likör en speciell charm. Före användning måste plommontinkturen med honung kylas. Den kan lagras i högst två år i glasbehållare.