Hemlagad melon, aprikos och hallonmarshmallow

Det är väldigt skönt att det tog minimal ansträngning alls. Jag var bara tvungen att ta bort den sippra saften och sprida den resulterande massan på ett silikonark. Solen gjorde resten. Det tog 3 dagar att slutföra tillagningscykeln. Jag åtföljer receptet för att göra marshmallows med steg-för-steg-foton som hjälper dig att bättre förstå beredningen.

För att få ett ark marshmallow storleken på en halv vanlig bakplåt behöver du:

- 300 gram melon;

- 100 gram hallon;

- 70 g aprikos.

Hur man gör hemmagjord marshmallow av melon, aprikoser och hallon

Häll alla frukter i en glasbehållare.

Skala aprikoserna. Det är tydligt att det är nödvändigt att tvätta och torka fruktkomponenterna före tillagning.

Vi börjar laga alla våra ingredienser på avdelaren.

Juice kommer att börja komma ut. Det bör tas bort gradvis. Regelbunden omrörning av blandningen säkerställer att fruktjuicen inte bränns fast i behållaren och förstör hela smaken.

För att få en mer homogen massa kan du vispa den i en matberedare eller mixer.

När massan redan liknar tjock sylt, sprid den på ett ark silikon eller pergament.

Vi lägger den i solen för att torka, men vi ser till att alla levande varelser som vill äta godiset inte kan få tillgång till vår fortfarande tjocka sylt. För att göra detta kan du hitta en fruktlåda med hål på sidorna, lägga ett ark med vår frusna sylt på botten och täcka det på alla sidor med nät eller gasväv. Om det inte finns någon sol kan du torka den i ugnen vid låg temperatur (50-60 grader) eller i en speciell elektrisk torktumlare.

Om tre dagar kommer ett mirakel att hända med denna tjocka sylt - den kommer att förvandlas till ett slätt tunt ark marshmallow.

Vi skär den och vrider den.

För bättre konservering under vintern, strö arken med socker och rulla dem till sterila burkar.