Hemlagad körsbärsmarshmallow: 8 bästa recept - hur man gör körsbärsmarshmallow hemma

Teknik för att göra körsbärsmarshmallows

Pastila framställs av mosade bär med tillsats av socker, honung, juice eller puréer av andra grönsaker och frukter. För att förbereda bärbasen sorteras körsbären och tvättas under rinnande vatten.

För att förbereda en "levande" produkt utan matlagning, urkärnas bären och mals i en mixer.

En annan metod går ut på att koka bären i 40 minuter. Denna procedur producerar en ganska stor mängd juice som måste tömmas. Massan stansas med en mixer och skickas för torkning.

Bären behöver inte kärnas ur direkt. Detta kan göras efter att tillagningen är klar genom att gnida dem genom en sil eller ett durkslag. Benen och skinnet förblir i durkslaget, och fruktköttet och juicen kommer att rinna av i pannan. Om för mycket juice har släppts måste den rinna av och användas i andra recept.

Hur man torkar marshmallows

Det finns flera sätt att torka marshmallows. Du behöver bara välja det alternativ som passar dig.

På luft

Pastillen torkas på brickor smorda med ett tunt lager vegetabilisk olja. I varmt väder kan marshmallow torka bra inom en dag. Den genomsnittliga torktiden på ett naturligt sätt tar 2 – 4 dagar.

I ugnen

Bärmassan läggs på en bakplåt som tidigare klätts med oljat pergament. Finmaskiga galler har visat sig vara utmärkta, på vilka även hackade bär läggs. Torka marshmallowen i cirka 5 - 6 timmar vid en uppvärmningstemperatur på 80 - 90 grader. En förutsättning för torkning i ugnen är att luckan är lätt öppen. Detta främjar luftcirkulationen och bättre torkning av produkten.

I en elektrisk torktumlare

Moderna dehydratorer för grönsaker och frukter är en utmärkt assistent för att förbereda marshmallows. Enhetens galler är täckta med bakplåtspapper och bärmassan läggs på dem. För att förhindra att pastillen fastnar, smörjs papperet med ett tunt lager luktfri olja. Torktiden beror på marshmallowens tjocklek och varierar från 5 till 7 timmar. Uppvärmningstemperaturen för enheten är inställd på 70 grader.

Marshmallowens beredskap bestäms av beröring. Om dina fingrar inte fastnar på ytan av marshmallow betyder det att den är klar.

Förvara pastillen i glasburkar med lock. Du kan också slå in rullarna i matfilm och förvara dem i kylen.Långtidsförvaringsprodukten är förpackad i en förseglad påse och fryst.

De bästa recepten på körsbärsmarshmallows

"Live" körsbärspasta utan socker

Färska bär krossas i en mixer och filtreras genom en sil. Den homogena massan läggs ut på pallar och torkas tills den är helt kokt.

Oleg Kochetov i sin video kommer att prata om hemmagjord körsbärsjuice och marshmallows

Körsbärsmarshmallow med honung

• körsbär - 1 kilogram;
• honung - 200 gram.

Körsbärspurén kokas tills den är tjock, och sedan tillsätts flytande honung till den kylda massan. Det är bäst att torka sådana marshmallows naturligt i solen.

Se videoreceptet från kanalen "Ezidri Master" - Körsbärsmarshmallow utan matlagning med honung

Körsbärsmarshmallow med socker

• körsbär - 1 kilogram;
• strösocker eller strösocker - 200 gram.

Bären kokas ihop med gropen och mals sedan genom en sil. Tillsätt socker i bärmassan och blanda allt ordentligt. Sedan sätts purén på eld och kokas med en tredjedel. Efter detta kan marshmallowen skickas på tork.

Se videon från kanalen "kliviya777" - Körsbärspastill med socker utan matlagning

"Rå" körsbärspastill med zucchini

• körsbär - 1 kilogram;
• ung zucchini - 500 gram;
• granulerat socker - 200 gram.

Riv ung zucchini med tunt skal på ett fint rivjärn och pressa. Ta bort kärnorna från körsbären, hacka dem i en mixer och krama även ur saften. Blanda körsbär, zucchini och socker. Efter att sockerkristallerna har lösts upp helt kan bär- och grönsaksmassan skickas på tork.

Körsbärspastill med äpplen

• körsbär - 1 kilogram;
• söta och sura äpplen - 500 gram;
• strösocker - 300 gram.

Äpplena skalas och kokas tillsammans med urkärnade körsbär. De mjukgjorda frukterna stansas med en mixer och socker tillsätts.Sedan kokas massan tills den minskar i volym i 1 timme och läggs ut på brickor för torkning.

Körsbärs-, banan- och melonpastill

• körsbär - 200 gram;
• banan - 1 stycke;
• melon - 200 gram;
• socker - 1 matsked.

Frukt och bär mals färska och strösocker tillsätts.

Körsbärsmarshmallow med banan, honung och sesam

• körsbär - 200 gram;
• banan - 2 stycken;
• honung - 1 matsked;
• sesam - 2 matskedar.

Flytande honung läggs till banan-körsbärsröran. Den söta massan läggs på brickor för torkning och strös med sesamfrön stekta i en torr stekpanna.

Körsbärspastill med melon

• körsbär - 400 gram;
• melon - 400 gram;
• socker - 1 matsked.

Stansa körsbär och meloner med en mixer och krama ur den frigjorda saften. Sedan tillsätts socker till produkterna och massan kokas tills den tjocknar.