Hemlagad lammgryta med svamp är ett bra recept för att göra lammgryta.

Ingredienser för hushållskonserver:

• ungt lammkött (massa) - 1 kg;
• fett för stekning (valfritt) - 120 g;
• lök - 70 gr;
• svamp - 150 gr;
• tomater - 150 gr;
• tomatpuré - 1 msk;
• mald svartpeppar - en nypa;
• paprika - 1 tsk;
• salt - 1 - 1,5 tsk;
• mjöl - 20 g;
• lagerblad - 1 stycke;
• köttbuljong - 400 ml.

För att göra hemlagad lammgryta med svamp måste vi först separera det unga lammköttet från benen och skära det i medelstora bitar.

Vi måste göra buljong av lammben.

Och de hackade köttbitarna måste stekas i fett tills de är gyllenbruna.

Tillsätt sedan finhackad lök i grytan med kött och sjud den tillsammans med lammet tills löken blir mjuk.

Därefter måste vi lägga till lite mjöl till vår hemlagade beredning (mixa kraftigt). Utan att avbryta omrörningen, strö över köttet med kryddor och salt.

Tillsätt sedan hackade tomater och tomatpuré utspädd med köttbuljong till lammet.

Häll köttbuljongen i grytan med köttet, lägg i ett lagerblad och fortsätt att sjuda det läckra lammet på svag värme.

Under tiden förbereder du svampen (tvätt, skal, hacka) och skicka dem sedan till gryta med köttet i 5 minuter.

När lammgrytan med svamp är klar ska den förpackas varm i en steril behållare så att överkanten på burken är 1,5 cm fri.

Häll sedan såsen som bildades under stuvningen i burkar.

Därefter måste vårt hemgjorda preparat först hermetiskt förslutas och sedan steriliseras i en och en halv timme.

Vanligtvis, med tillägg av denna hemlagade gryta, lagar jag en utmärkt snabbstek i ugnen på en plåt. Detta läckra konserverade kött passar även för att tillaga andra huvudrätter.