Hemlagad nötköttsgryta i burkar - Hur man gör nötköttsgryta av rått kött.

Hur man lagar rå nötköttsgryta i burkar.

Vi börjar göra förberedelserna genom att skära köttet. Det är detta ögonblick som är en av fördelarna med denna metod att laga gryta. Kött kan skäras i bitar av olika former och storlekar i varje burk. Till exempel: rutor i olika storlekar, rektangulära stänger eller bara stora bitar. När du lagar rått kött helt enkelt i burkar kommer det inte att smulas sönder och kommer att behålla sin form väl, vilket gör det möjligt att göra en mängd olika rätter och såser från beredningen.

Det finns två tekniker för att göra sådant konserverat kött. Var och en har två versioner.

Den första beredningsmetoden börjar med det faktum att hackat rått kött av en form, strö med salt (15-20 g salt per 1 kg kött), placeras tätt i burkar utan att lägga till 1-2 cm till toppen och hällde:

i den första versionen - bara kallt vatten;

i den andra - förkokt osaltad buljong.

I den andra versionen blir den färdiga nötköttsgrytan mer gelatinös.

Den andra metoden för att förbereda beredningen innebär att lägga rått nötkött, osaltat, i burkar och hälla saltvatten (20 g salt per 1 liter vatten) eller, i samma proportion, saltad och kyld, tidigare kokad buljong.

Sådant konserverat rått kött tar lång tid att sterilisera – minst 7-8 timmar.

Rå nötköttsgryta är perfekt på vintern för stuvning, stekning, snabb tillagning av soppor, gulasch och stekar.

Att förbereda en hel måltid med denna nötköttsgryta kommer inte att vara svårt även för en person som inte är särskilt bra på att laga mat.

Se också: i den här videon används kyckling istället för nötkött, men tillagningsprincipen är densamma.