Hemlagad fläskgryta i ugnen för vintern - ett recept på hur man gör fläskgryta till stek.
Fläskgryta är den vanligaste typen av köttberedning för vintern. Med hjälp av ett enkelt hemlagat recept kan du bevara kött i burkar för stekning. Efter att ha arbetat lite och förberett köttet för användning kommer du på vintern att ha en färdig läcker kötträtt.
Hur man lagar fläskgryta i ugnen hemma.
Skär köttmassan, gärna med lager av fett, i ganska stora bitar. Krydda dem med salt och strö över kummin krossad i en mortel.
Bred ut köttet i ett lager på en plåt och tillsätt lite hett vatten – det kommer att förhindra att bitarna fastnar i botten av formen.
Placera plåten med fläsk i en väl uppvärmd ugn och stek steken tills en elastisk skorpa uppstår på den. Vid stekning, tråckla köttet med den frigjorda saften blandad med tillsatt vatten.
Ta bort fläsket, stekt tills det är halvstekt, från ugnen och skär stora bitar i mindre portioner.
Lägg köttbitarna i varma burkar och fyll dem med samma heta sås som bildades på plåten under gräddningen.
Rulla ihop locken på burkarna med gryta och var noga med att sterilisera dem: litersburkar – en och en halv timme, halvlitersburkar – en timme.
Vid servering värm fläskbitarna i ugnen, mikrovågsugnen eller helt enkelt häll dem i en stekpanna eller panna. Stuvat fläsk är gott i alla former, men oöverträffat med potatismos eller smulig vetegröt. Detta konserverade kött är särskilt uppskattat bland studenter och turister.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
