Hemlagat kokt fläskfläsk - ett recept på hur man enkelt förbereder utsökt kokt fläsk hemma.

I det gamla Ryssland var kokt fläsk en kunglig delikatessrätt. Ingen dödlig människa kunde prova sådana kulinariska läckerheter. Och nu för tiden är en sådan rätt tillgänglig för alla. Varje hemmafru idag vet hur man lagar utsökt kokt fläsk. Och om någon annan inte vet eller vill veta hur andra lagar mat, så föreslår jag att du provar detta enkla recept. Med denna hemmetod kan varje hemmafru mycket enkelt förbereda saftigt och aptitretande kokt fläsk.

Ingredienser: vatten, kryddpeppar, lagerblad, majonnäs, socker, fläsk, salt, malen svartpeppar, vitlök

För att förbereda denna maträtt är en hel bit magert fläsk (rygg) som väger cirka två kilo bäst lämpad. Men det går också att tillaga kokt fläsk från kalkonbröst, kycklingbröst eller ungt kalvkött.

Vi kommer att tillaga kokt fläsk i saltlake.

Vi förbereder saltlake för kött från följande produkter:

vatten - 2500 ml;
lagerblad - 2 st.;
socker - 1 msk. lögn (med en bild);
vitlök - 4 kryddnejlika;
bordssalt - 1/3 kopp;
majonnäs - 2 msk. (med en bild);
kryddpeppar (ärtor) - 3-5 ärtor;
mejram (torkad mark) - 1 tsk. (med en bild);
svartpeppar (malen) - 1 tesked.

För att förbereda saltlaken måste du hälla vatten i en skål med tjock botten. Sedan, under konstant omrörning, tillsätter vi kryddor, hackad vitlök och majonnäs i vattnet.Därefter måste vi koka saltlaken och, efter att ha tagit bort behållaren från värmen, vänta tills den svalnar helt.

Nu måste du placera en bit fläsk i en behållare med kyld saltlake och sedan koka upp innehållet och sjuda på medelvärme i fem minuter.

Efter detta, ta bort köttet i saltlaken från värmen igen och låt det svalna (täckt) och dra i den kryddiga saltlaken i 12 timmar.

Efter en halv dag måste köttet i såsen kokas igen och kokas i ytterligare fem minuter.

Därefter låter vi köttet svalna igen under det stängda locket i 3-4 timmar.

Det är allt, vårt kokta fläsk är klart. Saltlaken som köttet tillagas i kan rinna av. Vi måste slå in köttet i folie eller matfilm och placera det på en kall plats för förvaring.

Hemlagat kokt fläsk

Hemlagat kokt fläsk, skuren i stora bitar, serveras bäst med olika varma såser eller inlagda grönsaker. Och även sådant läckert hemlagat kött ingår i recepten på olika semestersallader.

Ett annat recept på kokt fläsk, bra och enkelt visas i videon från kanalen "Bon appetit!"