Hemlagad körsbärslikör med vodka - utan frön, men med löv

Receptet är väldigt enkelt, du behöver inte många ingredienser för att göra hemmagjord körsbärslikör, och steg-för-steg-bilder hjälper dig att inte gå vilse.

Ingredienser:

• körsbär (helst svart skal) - 1 kg;

• vodka (40%) – 500 ml;

• vatten – 700 ml;

• körsbärsblad - 20 st.;

• socker – 300 gr.

Hur man gör körsbärslikör hemma

Först tvättar vi körsbären under rinnande vatten, kasserar de bortskämda frukterna och tar bort fröna med någon tillgänglig metod.

Lägg sedan bären i en kastrull, fyll med kallt vatten och sätt på eld. När vattnet kokar måste du lägga till noggrant tvättade körsbärsblad i kastrullen.

Tillsätt sedan strösocker, blanda och koka blandningen på medelvärme i tio minuter.

Under denna tid löser sig socker helt och överflödigt vatten kokar bort.

Efteråt, stäng av gasen, täck pannan med lock och låt stå tills den svalnat helt.

Använd en hålslev för att ta bort körsbär och blad från den kylda massan i en djup skål.

Vi måste kasta bort bladen och försiktigt mosa körsbären med händerna så att de bättre släpper ut sin juice till likören.

Den återstående vätskan i pannan måste hällas i en flaska, tillsätt vodka, täck flaskan med ett lock och skaka kraftigt så att juice och vodka blandas.

Efter detta, tillsätt de krossade körsbären i flaskan med likör.

Tills körsbärsdrycken är helt klar måste du låta den brygga i en månad på ett mörkt ställe. En gång i veckan måste behållaren med likören skakas. Denna "shake" hjälper körsbären att ge mer smak och arom till den färdiga drycken.

I det sista steget av beredningen måste likören filtreras genom bomullsull så att inga bärpartiklar eller överblivna löv fångas upp.

Denna hemlagade dryck kan lagras i upp till två år i en tättsluten glasbehållare. Innan servering ska den aromatiska och smakrika körsbärslikören kylas något.

Jag noterar att du inte bara kan njuta av det med vänner på långa vinterkvällar. Jag använder även denna körsbärslikör för att göra glögg eller som impregnering för tårtlager.