Hemlagad inläggning av röd kaviar (öring, rosa lax). Recept för att salta röd kaviar hemma.

Nuförtiden finns röd kaviar på nästan varje julbord. De gör smörgåsar av den, serverar den med pannkakor, använder den till dekoration... Varje hemmafru vet att det här nöjet inte alls är billigt. Men för dem som vet hur man fångar fisk och vet hur man picklar kaviar hemma, kommer besparingarna att märkas.

Ingredienser: Röd kaviar, mat nitrat, salt

Hur man korrekt saltar kaviar själv.

Röd kaviar

Saltning av röd kaviar börjar med att helt enkelt ta bort den från fisken och separera den från filmen.

Nu måste du salta den. För att göra detta, tillsätt 85 gram salt till 1 kg kaviar. För att bevara kaviarens rika röda färg tillsätts 1 gram kaliumnitrat av livsmedelskvalitet.

Nästa steg är att lägga kaviaren i burkar (tätt) och överföra dem till kylan för att spara och salta. Efter 2-3 månader kommer kaviaren att vara helt saltad, varefter den är helt redo att ätas. Kaviar som har konserverats med hög kvalitet har en tegelröd färg och en salt, behaglig smak.

Hemlagad röd kaviar är en fantastisk semesterförrätt och helt enkelt hälsosam mat för kroppen. Den serveras bäst med en vit limpa eller bröd och smör. Du kan också vara kreativ med kaviar och skapa olika kulinariska mästerverk. Således kommer hemsaltning av röd kaviar med detta recept avsevärt hjälpa dig att spara pengar. Lycka till!

Se även video: Saltning av rosa laxkaviar.