Päronsylt: en läcker förberedelse för vintern - hur man gör päronsylt snabbt och enkelt

Vi erbjuder dig en översikt över enkla och snabba recept för att göra päronsylt. Varför sylt? Eftersom denna desserträtt kommer att glädja alla. Barn älskar verkligen syltens delikata puréliknande konsistens och päronarom med toner av honung, medan vuxna är förtjusta i sylten med genomskinliga delikata fruktbitar. Själva matlagningsprocessen kräver inga speciella kunskaper och färdigheter. Efter att ha läst materialet i den här artikeln kan du enkelt göra sylt själv, oavsett dina kulinariska färdigheter.

Fruktberedning

Mångfalden av päron för att göra sylt spelar bara roll när det gäller att bestämma konsistensen och utseendet på den färdiga maträtten. Från frukter med mör, lös massa är det bättre att förbereda en homogen sylt från rivna päron, men hårda frukter kan användas för att förbereda en efterrätt med bitar av frukt.

Innan arbetet påbörjas tvättas päronen noggrant, rengörs och befrias från sålådor.Rengöring av skalet är ett valfritt steg och beror på hur päronen ska skäras i framtiden.

Om frukten hackas med en köttkvarn eller pureras i en mixer i sin råa form, är skalet inte ett hinder. Om frukten i sylten kommer över i stora bitar, är det bättre att skala frukten. Vissa, tvärtom, föredrar mosad sylt utan skalbitar varvade, och en dessert gjord av handskurna päron med skal. I allmänhet är det upp till dig att bestämma hur du ska bearbeta päronen i det förberedande skedet.

Matlagningsrecept

Homogen sylt: det snabbaste och enklaste receptet

För beredning, ta 1 kilo päron. Frukterna befrias från frön och vrids genom en köttkvarn, placera socker i köttbehållaren tillsammans med bitar av päron. Se till att mala sockret tillsammans med päronen – det är grundregeln för att göra läcker sylt. Mängden socker tas i förhållandet 1:2 till päronens nettovikt. Det vill säga, om det finns 800 gram päron kvar efter skalningen så kommer det att behövas 400 gram sötningsmedel.

Den resulterande purén skickas omedelbart till spisen, utan att vänta på att juicen ska släppa. Först värms sylten på låg värme i 20 minuter och kokas sedan på medelvärme i 20 minuter. Massan ska hela tiden sjuda. För att förhindra att sylten fastnar i botten av matlagningsbehållaren, rörs pärondessert konstant om. Ett tjockt skum bildas under tillagningen. Det måste tas bort med en träslev.

Rättens beredskap bestäms genom att droppa en liten mängd sylt på en platt tallrik. En droppe som håller dess form indikerar att rätten är klar.

Om tallrikstestet visar att tillagningen kan slutföras, fortsätt sedan till det sista steget. Tillsätt ½ tesked citronsyra i en skål med sylt. Pulvret kan ersättas med naturlig citronsaft.I det här fallet behöver du minst två matskedar. Den surgjorda sylten kokas i 2 minuter och packas varm i sterila behållare.

Päronsylt med fruktbitar

Päron, med eller utan skal, skärs i små plattor 5-6 millimeter tjocka. Strö skivorna med socker och ställ åt sidan i ett par timmar. Produkterna tas i förhållandet 1:1. Om frukterna är väldigt söta kan mängden socker minskas.

Efter att den saftiga massan producerar juice, fortsätt att koka sylten. Om päronen inte är särskilt saftiga och saften inte helt täcker bitarna, tillsätt sedan 100-150 milliliter rent vatten till huvudprodukterna.

Placera pannan med skivade päron i sockersirap på elden och koka beredningen i 45 minuter på medelvärme. Beredskapen bestäms av sirapens viskositet. När det börjar rinna från skeden i en tunn kontinuerlig ström, snarare än att droppa i droppar, anses sylten vara färdig.

Du kan hitta en detaljerad beskrivning av processen att göra päronsylt med kryddnejlika på EdaHDTelevision-kanalen.

Hur kan du diversifiera päronsylt?

Vid matlagning tillsätts vaniljsocker, kanelstänger eller ingefärsrotspulver till huvudprodukterna. Du kan också smaksätta sylten med några knoppar av torra kryddnejlika. Alla dessa kryddor tillsätts utifrån dina egna smakpreferenser. Citrusnoter kan läggas till en maträtt inte bara genom att tillsätta citronsaft, utan även till exempel bitar av apelsin eller lime. Innan du lägger den färdiga produkten i burkar för förvaring, tas kanel- och fruktskivorna som används för att förbättra smaken bort.

Två recept på päronsylt med choklad och valnötter, presenterade för din uppmärksamhet av KULINAR TV-kanal

Hur länge ska man lagra päronsylt

Hållbarheten för den färdiga rätten är 1,5 år.Förvaringsplatsen ska vara mörk och sval. Till exempel är en källare, källare eller huvudfacket i ett kylskåp perfekt.