Zucchinisylt: en enkel och god förberedelse för vintern - fyra bästa sätten att göra zucchinisylt

Vilken zucchini att välja för söt beredning

Variationen av zucchini spelar ingen roll, men ljusgula grönsaker kommer att se lite mer fördelaktiga ut i den sista maträtten. För skörd kan du använda både nyplockade frukter och sådana som har legat i lager i flera månader. Detta gör att du kan konservera på din fritid från trädgårdssysslor.

Att förbereda zucchini innebär att tvätta, skala och ta bort mogna frön. För att befria den skalade zucchinin från fröna, skär dem på längden i två halvor. Beväpnad med en matsked avlägsnas fröna tillsammans med de inre fibrerna.

Metoder för att göra sylt

Med citron

1,5 kilo skalad zucchini rivs på ett medelstort rivjärn.En köttkvarn eller matberedare hjälper till att göra proceduren enklare. Skivning kommer omedelbart att producera en stor mängd juice, men det är bäst att låta det sitta i cirka 30 minuter. För att påskynda juicebildningsprocessen, tillsätt 700 gram strösocker till zucchinin och blanda innehållet i skålen. Medan zucchinin släpper saften tar du bort skalet från citronen med ett rivjärn. Sedan, med en vass kniv, befrias citrusen från den vita delen av skalet. Den aromatiska massan skärs i tunna kuber eller stansas även med en mixer. Blanda frukt och grönsaker och knåda väl. Massan sätts i brand och kokas på låg värme i 25 minuter. När sylten tjocknar, stäng av elden och häll den varma massan i burkar som har steriliserats och torkats.

Marina Lomaka i sin video inbjuder dig att bekanta dig med möjligheten att göra zucchinisylt med mynta och citron

Enkelt sätt med apelsiner

För 1 kilo skalad zucchini ta 500 gram socker och 1 stor och helst söt apelsin. Zucchinin skärs i medelstora bitar som lätt kan passera in i köttbehållaren på din köttkvarn. Apelsinen tvättas, skalas och skärs grovt, ta bort alla kärnor om möjligt. De beredda produkterna passeras genom det finaste gallret i köttkvarnen och socker tillsätts till dem. Innan du sätter skålen med framtida sylt på elden får frukt- och grönsaksmassan "vila" lite. Denna tid är nödvändig för att frigöra en tillräcklig mängd juice. Koka sylten på låg värme i 20 minuter, ständigt övervaka skumningen. Efter att sylten slutat skumma rejält och massan tjocknar, ta bort skålen från värmen.

Zucchinisylt med äpplen

Mängden zucchini, äpplen och socker för detta recept tas i lika stora proportioner.Grönsaker vägs och rivs. Tillsätt 50 % av den uppmätta mängden socker till sticklingen så att zucchinin börjar producera juice. Under tiden börjar äpplena bearbetas. De rengörs och skärs i små godtyckliga kuber eller tallrikar.

Fruktskivorna läggs till zucchinin, det återstående strösockret tillsätts och blandningen placeras på elden. Koka sylten i 20 minuter, rör kontinuerligt om innehållet i pannan med en träspatel. När äpplena blivit helt genomskinliga och zucchinin har kokat upp och blivit en tjock massa, stäng av värmen.

Sylt med citron och torkade aprikoser

Detta recept är värt särskild uppmärksamhet, eftersom zucchinidesserten visar sig mycket välsmakande.

Torkade aprikoser, 200 gram, tvättas noggrant med varmt vatten, placeras i en liten skål och hälls med kokande vatten. För att säkerställa bättre torkning av torkad frukt, täck behållaren med ett lock. I denna form bör de torkade aprikoserna blötläggas i en timme.

Skalet tas bort från citronen med ett rivjärn och saften extraheras från fruktköttet. För att spara mat kan citronen användas helt genom att hacka den tillsammans med andra produkter.

1 kilo zucchini, befriad från frön och skinn, passeras genom en köttkvarn. Gör samma sak med torkade aprikoser och citron. Frukt- och grönsaksmassan blandas med 800 gram socker och ställs på spisen. Att laga sylt tar från 30 till 50 minuter. Det beror på hur tjock du vill att originalprodukten ska vara.

Du kan ta reda på detaljerna om detta recept från videon från kanalen "Är det inte dags för oss att fräscha upp oss? Jag tycker att det är dags!

Hur man förvarar och använder zucchinisylt

Zucchinisylt är helt enkelt en underbar desserträtt. Det används som en tillsats till pannkakor eller pannkakor, som söt fyllning för bakverk, och också helt enkelt som mellanmål till te.Hållbarheten för burkar med zucchinisylt är 1,5 - 2 år, förutsatt att produkten rullas ihop i en steril behållare.