Mangosylt med citron: hur man gör exotisk mangosylt hemma - recept

Kategorier: Jams

Mango konsumeras vanligtvis färsk. Mangofrukter är ganska mjuka och aromatiska, men detta är bara om de är mogna. Gröna frukter är sura och för svåra att lägga till efterrätter. För man kan göra sylt av dem. Till förmån för detta kan vi tillägga att grön mango innehåller mer pektin, vilket gör sylten tjockare. När fröet bildas i frukten minskar mängden pektin kraftigt. Men som många tropiska frukter kan mango i stora mängder orsaka obehagliga effekter på matsmältningssystemet.

Ingredienser: citron, mango, socker
Dags att bokmärka: Helt år

För att göra mangosylt behöver vi:

1 kg mangofrukter;
600 gr. Sahara;
2 citroner (zest + juice).

Skala frukten, ta bort gropen och skär i små bitar.

Lägg mangon i en kastrull och strö över socker.

Medan den sockrade mangon släpper saften, riv skalet från citronen och pressa ut saften. Tillsätt allt detta i pannan med mangon. Om så önskas kan du lägga till en kanelstång.

Mango är väldigt saftig och det finns ingen anledning att tillsätta vatten för att göra sylt. Sätt kastrullen på låg värme och låt frukten koka upp under konstant omrörning.

10 minuter efter kokningens början kan du gå vidare till nästa steg. Ta bort kanelen från pannan och använd en stavmixer för att puréa de kokta mangobitarna.

Sätt kastrullen på spisen igen och koka den här gången i 25 minuter.Kom ihåg att mangosylten blir mycket tjockare när den svalnar, så koka den inte för mycket.

Fördela den varma sylten i små burkar, stäng dem med lufttäta lock och slå in dem tills de svalnat helt. Efter detta bör du lägga arbetsstycket i kylskåpet eller någon annan sval plats. Mangosylt håller sig inte särskilt bra och bör inte lagras mer än 4 månader. Man kan trots allt alltid köpa mango i affären och göra en ny sats sylt.

Hur man gör mango och melon sylt hemma, se videon:

Mangosylt med citron: hur man gör exotisk mangosylt hemma - recept

Kategorier

Senaste inlägg