Slasksylt utan frön och äpplen för vintern

Jag föreslår att göra sylt av slånbär och äpplen med mig till vintern. Receptet är enkelt och tydligt, med steg-för-steg-bilder.

Mängden ingredienser för att göra svarttornssylt med tillsats av äpplen är ungefärlig, så förhållandet mellan frukter kan ändras beroende på dina preferenser eller deras tillgänglighet:

• slånbär – 1 kg;

• små äpplen – 0,5 kg;

• strösocker – 1 kg eller efter smak.

Hur man gör slånbär och äppelsylt

Jag ska genast säga att i det här receptet tillsätter vi inte vatten alls under tillagningen. Juicen som frigörs räcker för att göra sylt.

Sortera bären, ta bort skräp och kvistar, skölj, välj stora med hel skal.

Eftersom vi behöver taggen utan frön, bör vi sedan ta bort fröna från bären och skära var och en i hälften. Om bären är mogna kommer själva fröet lätt bort från fruktköttet. Strö de fröade taggarna med hälften av den normala mängden socker, täck med ett lock och låt stå i 12 timmar så att saften släpper.

Skala äpplena, ta bort skal och kärnhus. Lägg i en djup plastbehållare och täck med den andra hälften av sockret. Låt stå i 12 timmar på en sval plats.

Vanligtvis är det mycket juice och det syns tydligt på bilden. Det är därför jag inte tillsätter vatten alls.

Lägg slånbären i en stor kastrull, häll ut den färdigformade juicen och tillsätt hela innehållet i behållaren med äpplen.

Sätt pannan på elden och rör hela tiden.

Det tar nästan en timme att tillaga produkten. Rör hela tiden så att frukterna inte fastnar i botten. Försök med socker, om det inte räcker, måste du lägga till 100-200 gram, eftersom slånbär (även mogen) är väldigt syrligt och vi har alla olika smakuppfattningar.

Utan att ta bort från värmen, använd en stavmixer för att göra blandningen homogen.

Sjud i ytterligare 2-3 minuter.

Färgen på sylten kommer att vara trevlig, mycket ljus. Det pryder perfekt bordet om det är arrangerat i rosetter eller vaser.

Var försiktig! Den färdiga sylten bör inte lämnas på elden under lång tid: så snart blandningen har gjorts homogen och den har kokat under omrörning, börjar vi omedelbart sprida den över steriliserad burkar. Sylten bubblar fortfarande i burken, den är väldigt varm, men du måste rulla ihop den direkt!

Färdiga burkar med en sådan söt beredning behöver inte slås in, de förvaras hela vintern i kylskåpet eller källaren.

Du kan klistra på etiketterna och vara säker på att den ovanliga slånbärssylten med äpplen blir den första att gå. Den är väldigt smakrik, aromatisk och lite syrlig.