Gransirap: hur man gör sirap av granskott, kottar och barr

Nödvändiga produkter

Sirap kan framställas från unga granskott, gröna kottar och även från nyplockade barr.

Skott och kottar samlas in tidigt på våren. De är väldigt lätta att särskilja. Skotten växer från grenarnas spetsar och har mjuka, ljusgröna nålar. Längden på sådana skott bör inte vara mer än 7 centimeter.

Kottar bör också skördas på våren, när de ännu inte har öppnat sig. Ung tillväxt skiljer sig från gamla kottar genom tätt komprimerade gröna koppar.

Om tiden går förlorad och det inte var möjligt att samla unga skott och kottar i tid, kan du förbereda sirap från tallbarr. Den hämtas från nyplockade grenar eller direkt från trädet. I det här fallet bör du börja förbereda sirapen så snabbt som möjligt.

Källmaterial måste samlas in på platser långt från motorvägar och vägar. Detta villkor måste följas strikt, eftersom råvarorna inte tvättas före bearbetning.

Recept på gransirap

Skjut sirap

Ett kilo granskott hälls med 3 liter rent, kallt vatten. Skålen med mat ställs på elden och kokas i en kvart. Innehållet får sedan dra i två timmar. Efter detta filtreras skotten, den dränerade buljongen får stå i 30 minuter och hälls igen genom ostduk. Tillsätt 1,5 kilo socker till den renade infusionen och lägg den på elden. Koka granmedicinen i 40 minuter. Under denna tid kommer sirapen att tjockna avsevärt.

Granskottsirap utan tillagning

Unga skott placeras i en tre-liters burk i lager, strö varje med socker. Produkterna måste packas tätt. Fyll burken med skott till cirka 2/3 fulla. Det översta lagret är socker. Den hälls i en liten hög. Täck burken med ett lock och ställ den i kylen. Efter 6-7 dagar kommer skotten att producera juice, som delvis löser upp sockerkristallerna. Sirapen dräneras genom en sil fodrad med gasväv och får stå en stund i rumstemperatur tills kornen lösts upp. Sedan skruvas den färdiga medicinen på med lock och förvaras i kylen.

Medicin gjord av grankottar

Kotterna vägs och fylls med kallt vatten i förhållandet 1:3. Täck skålen med ett lock och låt stå i 3 timmar. Därefter ställs behållaren på elden och råvarorna kokas över låg värme i 20 minuter. Buljongen hälls genom ett galler och får stå i en halvtimme. Sedan upprepas silningsproceduren med 3 lager gasväv som barriär.

Mängden avkok mäts i en liters burk.För varje hel liter aromatisk vätska, ta 600 gram strösocker. Sirapen görs klar inom 45 minuter med hjälp av kaminens medelvärme.

INDIA AYURVEDA-kanalen kommer att berätta om hur man förbereder sirap från gröna grankottar

Sirap från kottar utan tillagning

De uppsamlade kottarna skärs i 2 delar och skivorna placeras tätt i lager i en djup skål. Kottar varvas med socker. Det översta lagret är socker. Maten täcks med en platt tallrik ovanpå och tryck placeras. I denna form skickas konerna till kylskåpets huvudfack. Viktigt villkor: produkterna får inte blandas. Inom en vecka kommer kottarna att vara nästan helt täckta med söt sirap. Den hälls försiktigt genom en fin sil i en flaska och skickas till kylan.

Grannålssirap

Nålar, 1 kilo, blötläggs i tre vatten och byts ut varje timme. Efter detta hälls nålarna med 2 liter färskvatten och sätts i brand. Koka nålarna i en halvtimme. Efter detta passeras buljongen genom 3 lager gasväv. Den renade produkten täcks med 1,5 kilo socker och skickas till elden. Koka gransirapen i 15 minuter och filtrera sedan igen. För att få en mer genomskinlig sirap kan du passera den inte genom gasväv, utan genom en bit flanelltyg. Efter rengöring kokas läkemedlet i 5 minuter och hälls i sterila behållare.

Hur man använder läkemedlet

Gransirap används 3 gånger om dagen 15-20 minuter före måltid. Vuxna kan ta läkemedlet med dessertskedar och barn över tre år med teskedar.

Hur man förvarar gransirap

Alternativ för att förbereda sirap utan matlagning kräver inte långtidsförvaring av produkten. Detta läkemedel hälls i rena flaskor och förvaras i kylskåpet i högst en månad.Recept som innebär att man förbereder sirap med värmebehandling är mer universella. Denna sirap kan förslutas i en steril behållare och förvaras kyld i upp till ett år.