Fylld squash med paprika marinerad för vintern - ett läckert recept för tillagning av marinerad squash.

Hur man marinerar squash med paprika.

Marinering av squash börjar med det faktum att du måste ta doftande rötter - morötter, selleri, palsternacka, lök (du kan ha grön lök). De måste tvättas noggrant och hackas mycket fint med en kniv.

Den finhackade grönsaksblandningen ska saltas, kryddas med mald peppar, blandas och sauteras i olja på låg värme. Sautering (passar på franska) kommer att mjuka upp grönsakerna, bevara den ljusa morotsfärgen på vår "färs" och de aromatiska eteriska oljorna från rötterna.

Det är bättre att välja mjölkmogna squash för betning i marinad - med mört skinn och utan frön inuti. Du måste tvätta dem, dela dem på mitten och rensa ur kärnan, eller göra en pumpa "gryta" genom att skära av toppen av squashen och även skära ut fruktköttet och fröna.

Nu återstår bara att fylla våra tallrikformade pumpor med den aromatiska fyllningen, blandad tills den är slät.

Placera de fyllda frukterna i en burk och häll i den förberedda kalla marinaden, som tillagas med en hastighet av 50 gram socker och 60 gram salt per 1 liter vatten.

Fylld pumpa förvaras på en sval, mörk plats täckt med ett plastlock eller bunden med duk.

Tack vare sauteringen behåller fyllningen sin vackra och aptitretande orange färg under hela förvaringen. Därför kommer inlagd squash fylld med paprika inte bara att överraska dina gäster med sin arom och smak på vintern, utan kommer också att bli en ljus "höjdpunkt" på ditt bord.