Frysta gröna bönor för vintern

Men även denna till synes enkla version av arbetsstycket har sina egna subtiliteter. Låt oss ta reda på det i ordning. Frysta gröna bönor för vintern kommer att bli din pålitliga hjälpare på vintern; du behöver bara använda mitt recept med steg-för-steg-foton.

Hur man fryser gröna bönor för vintern

Låt oss samla eller köpa färska gröna bönor. Det viktigaste är att inte missa tiden när baljorna redan har vuxit, men inte är övermogna. De ska vara saftiga, och när de trycks med en nagel ska en ljus buckla finnas kvar.

Låt oss skölja bönorna under rinnande vatten och börja rengöra dem. För att göra detta, klipp av foderbladen och de långa spetsarna på baljorna. Låt oss ta bort skadade instanser. Skär de rena bönorna i bitar på 3-4 centimeter, ungefär lika långa.

Nästa steg är blanchering. För att göra detta, koka vatten i en kastrull. Lägg bönorna där i 3 minuter (max 4 minuter).

När baljorna kokar måste du ta bort dem med en hålslev och genast sänka ner dem i kallt vatten.

För att göra detta måste vatten förberedas i förväg. Det kommer att vara lämpligt om du lägger is i den. Vattentemperaturen bör vara minimal. Detta kommer snabbt att stoppa oxidationen av enzymerna som finns i bönorna. Låt de lättkokta baljorna sitta i isvatten i 5 minuter.

Häll sedan av allt i ett durkslag. För att torka bönorna, lägg dem på en pappershandduk som är vikt flera gånger.

Låt inte baljorna torka helt. Huvudsaken är att det mesta av vattnet är glas, detta gör att du kan få en smulig frysning.

Lägg sedan kapslarna i en fryspåse.

Eller i en speciell behållare som tål låga temperaturer.

Du kan enkelt frysa bönorna i lösvikt på en speciell frysbricka. I vilket fall som helst är det upp till dig att bestämma vilket sätt att frysa bönorna.

Frysta gröna bönor är ett lager av vitaminer! Och fryst, det behåller alla sina fördelaktiga egenskaper. När man formar frysta grönsaksblandningar är gröna bönor ett måste.