Svamppulver eller läcker svampkrydda för vintern är ett enkelt sätt att förbereda svamppulver.

Huvudvillkoret för att förbereda det är att det ska finnas en svampskörd i år.

Hur man gör svamppulver hemma.

Du kan torka olika svampar, men vi föredrar porcini-svamp, boletus-svamp, boletus-svamp, boletus-svamp och kantarellsvamp. Om ovanstående svampar inte räcker, är getsvampar, flugsvampar, champinjoner och andra också lämpliga.

Låt oss förbereda svampen för torkning: torka av dem med en fuktig trasa, skär dem i skivor och lägg dem på ett ark, om torr i ugnen eller rysk spis. På sommaren kan svamp torkas bra i solen. Vi stränger dem på en tråd eller tråd så att de inte rör vid varandra och hänger dem i ett välventilerat område, i skuggan. Denna metod gör att svampen torkar inom en vecka, annars kommer de att förstöra.

Låt oss börja förbereda svamppulvret. Mal torra svampar i en kaffekvarn eller handkvarn tills de blir pulver. För att bättre bevara det, tillsätt 5-10% av vikten av fint saltpulver, aromatiska örter och kryddor (torkad selleri, dill och persilja, kryddpeppar, spiskummin).Så, obemärkt, fick vi en naturlig, doftande svampkrydda, beredd hemma.

Detta svamppulver kan läggas till maten några minuter före slutet av tillagningen eller till en varm förrätt direkt på bordet. Tillsätt den i omeletten medan du vispar äggen.

Varmrätter och sallader kan strö med kallt svamppulver. Denna svampkrydda förvaras väl på ett mörkt ställe, i en glasbehållare med tättslutande lock. Men eftersom alla bra saker tenderar att ta slut förr eller senare, är spartiden inte mer än 1 år.

För mer information om hur man gör svamppulver, en naturlig, aromatisk och smakrik krydda, se videon från Fruktorianka.