Marinerade svampar för vintern, receptet som helt enkelt kallas - koka i en marinad.

Tvätta färsk svamp i kallt vatten med hjälp av nedsänkningsmetoden. För att göra detta, använd ett durkslag och en djup skål.

Lägg svampen i en kastrull och täck dem med vatten, vinäger och salt. För varje kilo svamp, ta salt - en halv stor sked, vinäger - ett halvt facetterat glas, vatten - också ett halvt glas.

Placera pannan med de hällda svamparna på elden och låt blandningen koka upp. Så snart skum börjar dyka upp på ytan, skumma av det hela tiden. Koka svampen i 25 minuter - under denna tid kommer de att släppa ut mycket juice och det kommer att blandas med vätskan som du hällde arbetsstycket med.

I det ögonblick när alla svampar lägger sig till botten, lägg till kryddor i pannan: torkat lagerblad - 1 stycke, dillfrön - 2 gram, pepparkorn - 0,1 gram, kryddnejlika - 0,1 gram, mald kanel - 0,1 gram . Tillsätt också lite strösocker (10 gram) och citronsyra (2 gram). Koka svampen tillsammans med kryddorna ett par minuter till.

Lägg svampen i torra, steriliserade burkar medan de fortfarande kokar.

Täck burkarna med heta lock och lägg i en kastrull med kokande vatten för sterilisering.Förvara halvlitersburkar i sterilisatorn i 30 minuter, större burkar - längre, i proportion till deras storlek.

Efter sterilisering, förslut svamppreparaten och låt dem svalna i luften.

Denna beredningsmetod, som att laga mat i en marinad, gör att du kan få en välsmakande produkt som förvaras väl i ett vanligt skafferi hela vintern.

ChambacuTV i den föreslagna videon erbjuder sitt recept för att marinera svamp i marinaden där de kokades.