Georgisk sallad av gurkor och tomater för vintern

Ett steg-för-steg-recept med foton kommer att lära dig hur du enkelt och enkelt förbereder en sallad med gurkor och tomater i georgisk stil.

Produkter:

• gurka - 3 kg;
• stora tomater - 2 kg;
• söt paprika - 1 kg;
• vitlök - 200 gr;
• salt - 3 msk;
• socker - 100 g;
• vegetabilisk olja - 170 ml;
• vinäger (syra 70%) - 1 tsk. för en 0,5 liters burk;
• kryddpepparärter - 15 ärtor.

Hur man förbereder en sallad med gurkor och tomater för vintern

Innan du börjar förbereda den georgiska salladen bör du förbereda alla grönsaker. Låt oss börja med tomater. Du måste koka vatten, lägg tomaterna i kokande vatten i 10 sekunder, ta bort med en hålslev.

Ta bort huden från dem.

Skär de skalade tomaterna i små skivor.

Skär paprikan i 1 cm bitar, ta först bort frön och stjälk.

Lägg de förberedda tomaterna och paprikorna i en stor kittel eller panna, häll i det förberedda saltet, sockret och peppar. Blanda väl och koka i ca 20 minuter.

Skär gurkorna på längden och sedan i "halvcirklar".

Skala och hacka vitlöken.

Tillsätt gurka och vitlök till kokande grönsaker.Häll i olja där.

Koka i ca 5 minuter.

Banker sterilisera. Lägg salladen i sterila burkar direkt efter beredning. Tillsätt bara 1 tsk i burkarna. en halv liter vinäger. Täck med sterila lock.

Sterilisera Georgisk sallad av gurkor och tomater i burkar 20 minuter. Rulla sedan ihop och svalna genom att vända på burkarna.

Georgisk grönsakssallad är klar.

Den serveras till bordet med potatis som tillbehör eller som kall aptitretare. Smaklig måltid!