Tjock pumpasylt med äpplen för vintern - hur man gör sylt hemma.

Andel av produkter för matlagning:

- pumpamassa - 800 gr.;

- äpplen - 1,2 kg;

- strösocker - 1 kg;

- apelsinskal - en kvarts tesked.

Hur man gör pumpasylt med äpplen.

Först måste den skalade pumpan stuvas i en kastrull (tills den är mjuk), och sedan måste den stuvade pumpamassan krossas med alla tillgängliga medel, till exempel gnidas genom en sil eller ett durkslag.

För sura äpplen måste du ta bort kärnorna och skala dem, sedan sjuda tills de är mjuka och gnugga dem genom en sil medan de är varma.

Efter det, lägg äpple- och pumpablandningen i en skål. Häll i hälften av mängden socker som anges i receptet, blanda noggrant tills det är slätt och låt sjuda på låg värme, glöm inte att röra om i tid.

Det återstående sockret ska tillsättas i slutet av tillagningen. Tillsätt sedan apelsinskal i vår sylt.

Den hemgjorda sylten, kokad till önskad tjocklek, förpackas sedan i förberedda steriliserade burkar och förseglas med sterila lock.

Om du inte vill rulla pumpasylt kan du koka den lite längre tills den lämnar botten av skålen. Sylten som kokas till en sådan tjocklek kan inte rullas upp, utan överföras till sterila torra burkar, som vi först täcker med gasväv vikt på mitten. Och nästa dag kommer vi att täcka burkarna med vaxpapper indränkta i vodka och binda dem med garn.

På vintern kan sådan tjock sylt användas för att göra olika fyllningar för pajer, pannkakor och pannkakor. Eller så kan du helt enkelt breda den på färskt bröd och servera till morgonteet.